牛肉壮身体?建议:上了年纪,别舍不得吃,5种食物好消化营养高,我来为大家科普一下关于牛肉不好与什么食物同吃?以下内容希望对你有帮助!

牛肉不好与什么食物同吃(牛肉壮身体建议)

牛肉不好与什么食物同吃

牛肉壮身体?建议:上了年纪,别舍不得吃,5种食物好消化营养高

机器工作时间久了,各种部件都会老化,人也一样。上了年纪后,身体各个器官也开始逐渐老去,机能下降,要及时进行保养,才能维持身体的健康。

养生就是保养身体的最好方式,首先要从饮食方面着手,很多人都会吃补品,以及各种保健品。其实,保健品不说大家也知道,还不如不吃呢,特别贵还没什么用。只要在平时多吃些有营养的食物,比吃保健品强多了。

大家都知道,牛肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,脂肪也低,能够强筋健骨,对身体有好处。尤其是秋冬季节,多吃些牛肉还能暖胃御寒,是非常好的肉类。

不过,在常见的肉类中,牛肉的纤维是比较粗的,难以消化,青壮年吃还可以,并不适合消化能力变弱的中老年人,吃了反而加重肠胃的负担,自己受罪。

所以中老年人进补,最好少吃牛肉,可以多吃下面这几种,好消化营养高,对身体好。

1、禽蛋

禽蛋是获取蛋白质的绝佳来源,包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,还有鹌鹑蛋、鸽子蛋等,营养价值极高。比如最常见的鸡蛋,一个50克就含有7克蛋白质,以及卵磷脂、蛋黄素、钙、铁、维生素A、B族维生素等,消化吸收率高达98%,有健脑益智、提高免疫力的作用。

【蒸鸡蛋】

准备鸡蛋、食盐、料酒、葱花、生抽。

①鸡蛋打入碗中,加入食盐、料酒,搅拌成鸡蛋液,倒入1.5倍的温水,搅拌均匀后过滤一下。

②蒸碗包上保鲜膜或盖上盖子,开水上锅蒸8分钟,取出后加适量生抽,撒上葱花即可。

2、豆类及豆制品

豆类含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量很高,比如比蛋类、肉类还要高,还含有钙、铁、磷、钾等多种矿物质。比如黄豆,蛋白质含量高达36~40%,是肉类的2倍。而且钙含量达到367毫克,是牛奶的3倍多。加工豆制品比黄豆的消化率要高,可达92%-100%。

【豆腐炒青菜】

准备豆腐、小白菜、葱姜蒜、干辣椒、食盐、生抽、白糖。

①豆腐洗净切薄片,小白菜掰开洗净,沥干水分。起锅烧油,放入豆腐煎至两面金黄后盛出。葱姜蒜切末,干辣椒切段。

②锅里留底油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,倒入小白菜,大火翻炒1分钟,倒入煎好的豆腐块,食盐、生抽、白糖加水搅匀,倒入锅中炒匀,炖2分钟即可出锅。

3、鱼肉

鱼肉的蛋白质也很高,达到18%左右,而且脂肪含量很低,只有1~4%,绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如DHA、EPA等,对大脑神经的发育非常有益,所以吃鱼有健脑的作用,还能补充钙、铁、磷、镁、维生素A、D、E等,对心血管也非常好,消化吸收率达到96%。

【清蒸巴沙鱼柳】

准备巴沙鱼柳、金针菇、香菜、蒜瓣、麻椒、料酒、淀粉、蚝油、生抽。

①巴沙鱼柳解冻,洗干净后切小块,加入料酒、蚝油、生抽、淀粉,用手抓匀后腌制20分钟。金针菇去根,下锅焯水1分钟捞出,铺在蒸盘的底部。

②腌好的鱼肉放在金针菇上,蒜瓣切末,和花椒一起撒在鱼肉上。蒸锅加水烧开,上锅蒸10分钟。取出后淋入生抽,撒上葱花、白芝麻,烧一些热油浇在上面即可。

4、干果

干果的种类很多,最常见的就是花生、瓜子了,还有核桃、板栗、腰果、巴旦木、碧根果等,它们含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,尤其是矿物质含量很高,比如钙、铁、磷、钾等。同时还含有胡萝卜素、维生素B族、维生素E等成分,对心脑血管非常有好处。

【芹菜炒核桃】

准备黑木耳1把、芹菜1把、核桃仁1把、枸杞1勺、食盐、生抽、鸡精、食用油。

①黑木耳泡发,去根后焯水3分钟,捞出沥干。核桃仁也焯水1分钟,去皮备用。芹菜去叶洗净,芹菜梗切段。葱姜蒜切末。

②起锅烧油,下葱姜蒜爆香,倒入芹菜梗,大火翻炒1分钟,倒入黑木耳、核桃仁,加入适量盐、生抽、鸡精,继续翻炒半分钟入味,即可出锅。

5、奶及奶制品

牛奶被称为“白色血液”,足以说明它的营养价值。牛奶含有人体需要的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物,消化吸收率则在97%~98%,是很容易被人体吸收的。每天早上喝一杯纯牛奶,能很好地补充营养。

【烤鲜奶】

准备蛋黄2个、白砂糖20、牛奶500克、淀粉60克。

①碗里倒入牛奶、白砂糖,打入蛋黄,搅拌至白糖溶解,再倒入淀粉,搅拌成细腻的状态,过滤到奶锅中,小火加热,用铲子不停搅拌,变得很浓稠后就关火。

②把牛奶糊倒进容器里,用刮刀刮平,放凉后包上保鲜膜,放进冰箱冷藏定型。脱模后刷上蛋黄液,切小块,放进200℃的烤箱烤10分钟即可。

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