主料：马鲛鱼500g辅料：葱一根、生姜一块、红椒一个、蒜头4瓣，我来为大家科普一下关于马鲛鱼的做法红烧?以下内容希望对你有帮助!
马鲛鱼的做法红烧
主料：马鲛鱼500g。
辅料：葱一根、生姜一块、红椒一个、蒜头4瓣。
调料：食用油适量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。
马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。
起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。
定型后再翻面，两面煎至金黄。
马鲛鱼煎好盛出备用。
起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
沿锅边倒入一勺生抽。
马鲛鱼倒入锅中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。
下红椒段，盖上锅盖，焖煮2分钟。
大火收汁，撒上葱花，即可出锅。
