莲藕在咱们平常生活中是非常常见的食材，莲藕的做法也是多种多样的，就比如说莲藕炒肉，莲藕炖排骨，凉拌莲藕等等。莲藕是一种特别营养，特别健康的食材，常吃一点对身体很好，今天跟大家分享一个莲藕不太一样的吃法，不用炒，也不用炸，更不用凉拌，吃着非常健康，小孩大人都特别喜欢吃。这个做法就是糯米肉末藕，做出来之后香脆里糯，营养解馋。
【糯米肉末藕】
【制作食材】莲藕，糯米，猪瘦肉，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，芝麻油，生抽
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是糯米肉末藕，做起来特别简单，做出来之后特别好吃香脆里糯，先来把做糯米肉末需要用到的材料准备一下，准备两小节莲藕，然后再准备一小碗糯米，三两猪瘦肉，可以直接准备三两猪瘦肉末，准备一小块生姜，一根小葱，继续准备适量的食用盐，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，芝麻油和生抽就可以了。将这些咱们做糯米肉末藕需要用到的材料准备好了之后就可以开始烹饪。
2、先来处理一下莲藕，莲藕先放到清水中清洗干净表面的淤泥，然后再用削皮刀削去它的外皮，削完外皮之后再一次放到水中清洗一遍，清洗完了之后把它放到一旁备用。咱们的糯米要提前浸泡三个小时，浸泡好了之后将浸泡糯米的水倒掉，然后把肉末加到糯米中。
3、生姜切成姜末，小葱切成葱花，全部切好之后将其放到大碗中，然后再加上一点点食用盐，适量的胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，芝麻油，用筷子将它们搅拌均匀。一定要搅拌得充分一点，让各种食材都均匀地混合到一起，搅拌均匀之后先放到一旁待用，这就是咱们做糯米肉末的馅料。
4、将藕的前后切掉一截，大概在2~3厘米左右，切完之后不要丢掉，咱们之后还要用，将拌好的馅料全部塞进莲藕孔里面，用一根筷子往里戳，很容易就能够塞进去，一定要将莲藕孔塞满，塞满之后咱们把刚刚切掉的莲藕段段拿过来封住切口，并用牙签将其固定住。
5、将两个莲藕都这样处理完成之后，咱们将它放到电饭煲的内胆中，然后向里面倒入清水，清水的高度一定要超过莲藕，然后再将它放到电饭煲中盖上电饭煲的盖子，找到排骨功能键按下去煮12分钟左右，时间到了就可以取出来了。
6、莲藕煮好并取出来之后咱们先稍微晾凉一下，然后把牙签拿掉，把两头拿掉，再用刀切成薄片，然后将其摆放在一个盘中，摆得整齐一点，好看一点，最后撒上一点生抽，美味的糯米肉末藕就这样做好了。
【小贴士】
1、最后切莲藕片的时候切得稍微薄一点，这样吃起来比较好吃。
2、煮莲藕的时候水要没过莲藕。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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