奶制品是被人们广泛认知的补钙食物其实有些蔬菜也是补钙好手常见的含钙量比牛奶还要高的蔬菜有（含钙量均为每100g可食部计）秋葵、小白菜、芥蓝、毛豆、小油菜、茴香、红苋菜、蛇豆、雪里红、芥菜还有很多蔬菜含钙量也非常高，但市场上不太常见，比如胡萝卜缨、小萝卜缨、苦苣菜、黑油菜、红薯叶等但含钙量高≠吸收好，要更好地吸收新鲜蔬菜中的钙，可以在烹调前提前焯水草酸会影响钙的吸收，焯水可以去除蔬菜中含有的草酸盐摄入过多会影响钙的吸收，炒菜时要少放盐，我来为大家科普一下关于什么蔬菜水果含钙高?以下内容希望对你有帮助!
什么蔬菜水果含钙高
奶制品是被人们广泛认知的补钙食物。其实有些蔬菜也是补钙好手。常见的含钙量比牛奶还要高的蔬菜有（含钙量均为每100g可食部计）秋葵、小白菜、芥蓝、毛豆、小油菜、茴香、红苋菜、蛇豆、雪里红、芥菜。还有很多蔬菜含钙量也非常高，但市场上不太常见，比如胡萝卜缨、小萝卜缨、苦苣菜、黑油菜、红薯叶等。但含钙量高≠吸收好，要更好地吸收新鲜蔬菜中的钙，可以在烹调前提前焯水。草酸会影响钙的吸收，焯水可以去除蔬菜中含有的草酸。盐摄入过多会影响钙的吸收，炒菜时要少放盐。
来源： 天津日报
