春天来了，夏天还会远吗～ 给讨厌夏天做菜的你准备了一款超级简单、超级美味、远离油烟的锡纸肥牛金针菇～ 厨房小白也能轻松完成哦～ 快来跟我一起试试吧～
By 咖啡_owip
用料
- 肥牛 150～200克
- 金针菇 150克
- 洋葱 70克
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 油 2勺
- 开水 2勺
- 淀粉 半勺
- 糖 一小撮
- 盐 一小撮
做法步骤
1、洋葱洗净切丝(切细一点容易熟);金针菇去根洗净控干水份;
2、酱料:老抽半勺、蚝油1勺、生抽2 勺、油2勺、开水2勺、淀粉半勺、糖 一小撮、盐一小撮拌匀(这个酱料咸 淡基本适中盐可放可不放，盐可以出 锅的时候尝一下咸淡在放);
3、铁锅、或者炒锅(尽量不要用不粘锅，长时间干烧会影响涂层)放入裁成差不多正方形的锡纸铺上洋葱丝;
4、铺上金针菇;
5、铺上肥牛卷，均匀的把酱料浇上;盖上盖子，中小火焖煮7分钟左右;
6、尝一下咸淡，就可以出锅了!
7、✅完成❗️
小贴士
1、全程中小火，每家灶台火候不同，时 间仅供参考; 2、锅子用铁锅或炒锅，尽量不要用不粘 锅，长时间干烧会影响涂层; 3、勺子大小参考步骤2;盐可以在步骤7尝完咸淡后再加;
肥牛的营养功效
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
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