虽然现在的天气越来越寒冷,好多人都选择做些热乎乎的饭食,给家人吃,总是热菜怎么能行,做些凉菜作为辅助也是非常好的。凉菜的种类这么多,小编一家还是最喜欢凉拌皮蛋的做法,皮蛋的口感Q弹,十分好吃。但是凉拌皮蛋想要好吃可不是什么容易的事情,今天小编就告诉大家,做凉拌皮蛋,切记放入“这2味”,下饭养胃,大冷天也能多吃。这款美味最重要的就是用料了,接下来介绍的这款皮蛋做法加入了蚝油、红油、白糖等调料,味道也是非常的好,有兴趣的伙伴赶紧和我一起学习一下吧!

凉拌皮蛋

皮蛋凉拌做法一定要简单(做凉拌皮蛋切记放入)(1)

By 食趣菜菜屋

配料:

松花蛋 2个、黄瓜 1根、蒜 适量、辣椒油 适量、醋 适量、生抽 适量、白糖 适量、芝麻油 适量、蚝油 适量

烹饪步骤:

1.提前将原料准备好,皮蛋选择无铅皮蛋

皮蛋凉拌做法一定要简单(做凉拌皮蛋切记放入)(2)

2.将皮蛋剥壳,黄瓜切成片,大蒜切碎待用

皮蛋凉拌做法一定要简单(做凉拌皮蛋切记放入)(3)

3.碗内倒入适量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、红油、蚝油、醋调成汁,建议多放一些醋,这样可以中和皮蛋的碱性,而且皮蛋和醋碰撞会发生一种微妙的变化,让皮蛋生成一种特别的味道哦

皮蛋凉拌做法一定要简单(做凉拌皮蛋切记放入)(4)

4.将切好的皮蛋、黄瓜片摆好盘

皮蛋凉拌做法一定要简单(做凉拌皮蛋切记放入)(5)

5.将调好的汁均匀地倒在皮蛋、黄瓜片上即可食用

皮蛋凉拌做法一定要简单(做凉拌皮蛋切记放入)(6)

烹饪小贴士:

1、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。

2、皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。

3、皮蛋若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

你喜欢吃皮蛋吗?

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