长胖了不用愁，推荐7道“零脂肪”食物，照着吃出易瘦体质
要说起全民有什么统一的愿望，那就是“干吃不胖”，每天吃上心仪美食，还能不长肉，确实挺美好的一件事儿，今天分享7道燃脂菜，好吃不胖，不饿肚子掉秤快，照着吃养成易瘦体质
豆腐脑有“植物肉”的美誉，蛋白质含量高，饱腹感很强，另外它的热量低到可以忽略不计，脂肪含量为零，多吃不会对身体造成负担，还能提供身体所需的营养，清洁肠胃，强身健体，当做早餐食用最佳
食材：黄豆、清水、内脂、榨菜、小葱、油酥豌豆
1、100克黄豆加5倍的清水浸泡10个小时，泡至明显膨胀起来
2、然后清洗干净，倒进破壁机，加1000毫升清水，打成豆浆
3、准备一块纱布，放在碗上，将打好的豆浆倒进去过滤一下，挤出豆汁，这里豆渣用不到，可以放着做一些豆饼
4、准备一口无油的锅，将过滤好的豆汁倒进锅中，开中火烧开，期间要不停地搅拌，防止溢出来，豆浆有假沸的情况，所以开锅后要多煮一会，然后关火
5、碗中加2克内脂，倒入少许清水搅拌融化备用，煮好的豆浆上面会有层结皮夹出来，然后倒进碗中，搅拌一下，把上面的泡沫撇干净，裹上保鲜膜；
锅里提前烧上开水，然后关火，温度保持在90度左右，放上蒸笼，再放入豆浆，盖上盖子保温20分钟
6、20分钟后，豆汁已经凝固了，拍一下dei dei的，盛一碗出来，加上盐，鸡粉，胡椒粉，糖，生抽，辣椒油，再加上榨菜，葱花，豌豆就可以吃了
菜丸子
食材：西葫芦1个、胡萝卜1根、适量玉米面粉、葱姜蒜、小米辣
1、西葫芦和胡萝卜分别切成细丝，放入碗中加1勺盐，翻拌一下，放置一会腌出水分
2、然后将腌好的菜丝放进纱布里，挤压出水分，挤好后往里面加一勺玉米面粉，用筷子搅散，如果太湿可以适量添加面粉
3、拌好后，抓取一小块儿，用手攥成圆形，再放进玉米面粉里滚一圈，揉圆
4、然后放进蒸笼，水开后蒸18分钟，现在准备蘸料，切1根小葱，1个小米辣，拍点姜，蒜剁成碎末，放进小碗中，加入少量的糖和醋，再加适量生抽和香油即可
5、18分钟后丸子蒸好了，用筷子夹出来，蘸上料汁就可以开吃了
凉拌魔芋
食材：魔芋2个、碱面30克、红椒、泡菜、大蒜
1、先将魔芋外层的泥土刷干净，然后戴上手套削皮，防止皮肤过敏，去皮后再冲洗干净，削皮后的魔芋重1200克
2、然后切片再切成小块，放进破壁机，加入1500毫升清水，打成细腻的糊状，倒进大一些的锅里
3、准备30克碱面，加水搅拌化开，一同倒进锅里
4、接着用擀面杖不停地转圈搅拌，防止糊底，渐渐地会从粉色变成灰色，等全部变色后关火，用锅铲抹平表面，放置3个小时
5、3个小时后魔芋已经凝固成型了，倒入一碗清水，用刀划成小块，然后用铲子在边缘和锅底转一圈，动作慢一些防止魔芋破碎
6、接下来开火煮魔芋，煮熟后的魔芋才能食用，大概煮30分钟，煮好后用清水泡着，每天换一次水，可以存放15天
7、取一块切薄片，开水下锅绰水，去除碱味，然后过一下凉水，捞出控干水分
8、切2瓣大蒜，剁成碎末，再切点葱花，放进碗中，加适量盐，鸡精，泡菜，淋上花椒油，辣椒油，拌开就完成啦
蒸茼蒿
食材：茼蒿、玉米面、白面、食用油、大蒜、生抽、香油、辣椒油
1、首先将茼蒿放进清水中，加一勺盐浸泡一会，去除残留农药，然后取出来清洗干净，晾干水分
2、晾好后切成小段，放入盆中，加一勺玉米面，一勺白面，抓拌均匀，然后来一勺食用油用筷子搅一下；
接着两种面粉再各加一勺，抓拌至茼蒿表面裹满面
3、蒸笼上铺好湿屉布，放入茼蒿，水开后蒸10分钟就好，蒸好后取出来用筷子抖散，放凉
4、接下来准备凉拌汁，大蒜打成碎末，放少量盐，生抽，多倒一些香油搅一搅，就做好了
5、然后倒在茼蒿上面，搅拌混合，装盘完成
鱼糕
食材：鱼一条、姜、葱白、玉米淀粉、胡椒粉、盐、猪肥肉、鸡蛋
白菜、豆腐、五花肉、花椒
1、首先处理鱼肉，先剁掉鱼头，然后撕去鱼皮，将鱼肉慢慢地片下来，尽量把鱼刺剔除干净，处理好的净肉是800克
2、然后将100克猪肥肉切小块，放进绞肉机，多打一会打成细腻的肉泥；
然后切点葱白和姜，放进料理机，倒入150毫升水，打成碎末，越碎越好，倒进碗中，加50克玉米淀粉，搅匀备用
3、接下来将处理好的鱼肉放进去，打成鱼糜，先不要倒出来，将刚才做好的葱姜淀粉水分3次倒进去，每加一次要打开机器，绞至充分上劲混合
4、然后倒进碗中，将猪肉泥也倒进来，取2个鸡蛋，蛋清放进去，蛋黄留着一会用，加1克胡椒粉，3克盐，顺着一个方向搅动，搅成非常粘稠的状态，挂在铲子上不容易掉下来就可以了
5、模具刷上一层油，将鱼茸加进来，表面抹平，盖上保鲜膜，水开后蒸20分钟，然后取出来，将刚才留的蛋黄液倒上去刷一下，再放回蒸锅，蒸5分钟蛋黄凝固后，再取出来刷一层蛋液，继续蒸5分钟
6、蒸好后，先用小刀顺着模具边划一圈，倒扣过来就脱模了，然后切片，现在就可以吃了
7、今天做白菜豆腐炖鱼糕，切点猪肉，豆腐，白菜，油热后先放猪肉煸出油脂，接着下葱姜蒜，和几粒花椒炒香，加入适量开水
8、开锅后倒入豆腐，白菜煮2分钟，再放入鱼糕，加鸡精，胡椒粉，盐调味，完成
白菜卷
食材：猪肉、水淀粉、鸡蛋、葱、姜、小米椒
1、提前将葱切段，姜切片加上开水泡出香味，放置水变凉就可以用了
2、然后将1斤的猪肉切成薄片，打成肉末，磕入一个鸡蛋，加1勺盐，1勺糖，少许胡椒粉，花椒粉，适量老抽，生抽，朝一个方向搅拌
3、搅好后将刚才的葱姜水过滤出来，分2次加进去，搅拌充分吸收
4、白菜去根，去菜帮，挑几片大小均匀的叶子使用，锅中烧水，放几滴食用油，丢入菜叶烫一下，然后捞出来放进凉水中
5、取一片叶子铺平，放上一勺肉馅，整理一下，先将两边的叶子向中间对折一下，再卷起来，水开后蒸二十分钟
6、接着将菜卷中的水分倒入锅中，放一些小米椒，加一勺生抽，少量盐，鸡粉，倒入一勺水淀粉，煮至浓稠关火，均匀的淋在菜卷上就好了
炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、青椒、油炸花生米、淀粉蛋清、豆瓣酱、姜蒜
1、把鸡胸肉切成鸡肉小丁，用水冲洗干净，沥干水分
2、然后加适量盐，1勺鸡精，1勺白糖，1勺料酒，腌制10分钟让它更入味，再加入一个鸡蛋清，用筷子朝一个方向搅拌，这样做避免鸡肉变柴
3、紧接着再加入1勺淀粉，多抓拌一会，微微有些粘稠就可以了，提前切点姜片，大蒜片，将青椒切成方块备用
4、锅中倒油，烧至三四成热的时候，将鸡肉倒进来，用筷子搅拌一下，炸1分钟就可以捞出来了，用勺子压出多余的油脂
5、另起炒锅，先下姜蒜片快速翻炒，炒出清香味后，加一勺豆瓣酱翻炒片刻；
接着倒入青椒，炒至断生，加盐，糖，味精，少许香醋调味，然后倒入鸡胸肉翻炒，把调味料炒化，放点老抽上色
6、最后抓一下把花生米放里面，翻炒均匀就能出锅了
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