成都这几天是整日整日的阴雨绵绵，每天除了上班就是在家待着了。天气阴沉，让整个空气都变得压抑了不少。缓解心情，周星驰的电影绝对是一味良药。
《食神》绝对算是“星爷”的代表作之一了。比起故作丑态的“火鸡姐”莫文蔚，更让小编念念不忘的是那碗让史蒂芬.周重回食神的“黯然销魂饭”。
还记得星爷电影《食神》里的那碗黯然销魂饭（叉烧饭）吗？好吃到让评委流泪。
评委更是说到：“为什么要让我吃上这么好吃的饭，天哪！要是我以后吃不上怎么办？让我永远停留在这一刻，你杀了我吧！”
这样让人疯狂的饭，说实话，小编也想吃！
气功煮饭，火云掌煎蛋，这是“黯然销魂饭”的灵魂所在？
其实，这是电影里面的手法，实际上我们的电饭锅煮饭、不粘锅煎蛋，也能做出这么美味的“销魂饭”。
其实整个饭的灵魂就是叉烧肉了。
准备好一块猪腿肉，用刀背将肉剁松，然后将生姜、洋葱切片，大葱切段，大蒜用刀拍碎。
然后把肉放到碗里，均匀的涂抹上豆腐乳。
然后在碗里放入老抽、生抽、蚝油、花生油、白砂糖各一勺，盐半勺，花雕酒一杯，搅拌均匀，再把洋葱和姜片放进去搅拌，最后把肉放到碗里，使汁水淹没过肉。如果想要做出来的肉颜色红艳一些，最好放入半杯红酒。
将肉腌制入味后捞出，如果有烤箱，直接将肉放进烤箱大火烤20分钟。如果没有烤箱就用锡纸将肉包裹起来，放入锅小火煎炒，放点油，时间大概25分钟，火不能太大。
煎好后，将肉捞出切片摆进事先准备好的白米饭里面，再将煮好的青菜和“太阳蛋”依次摆进碗里。
按照这个方法做，“黯然销魂饭“不“销魂”都不行！
