培育辣椒讲究多：阳光要充足，土质要肥沃，水源条件必须好，还要选择前茬没种过辣椒、茄子、西红柿的地块作苗床，以避免病害传染。不仅如此，辣椒后期的肥水管理和病虫害防治也非常关键。
辣椒要高产，什么样的品种最合适？该如何培育壮苗？后期管理有哪些重点注意事项？
第一章 如何选定辣椒品种并培育壮苗
1、确定品种
（1）种植辣椒之前要想好种植什么样的品种。彩椒、柿子椒、牛角椒、羊角椒、线椒、泡椒、朝天椒等。可根据市场和种植经验选择。
（2）种子处理（消毒）：没有包衣的种子，在催芽之前必须进行消毒处理，不然的话，容易感染病菌、病毒。
处理方法：50%多菌灵500倍，70%甲基托布津800倍，8%农林风2号2000倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60-70度的热水浸泡20分钟（边浸泡边搅拌，防止烫伤种子），一般浸泡30-60分钟左右，然后冲洗催芽。
2、培育壮苗
俗话说：苗壮三分收。培育壮苗是高产的关键。
壮苗的标准是：（1）茎杆粗壮（2）叶色浓绿（3）根系发达（4）无病虫害。
苗龄一般在30-40天左右，3-5叶期容易成活，缓苗快，超过7个叶，苗龄过大，缓苗慢，影响生长。辣椒一般三叶期就进行花芽分化了，所以说，培育壮苗是辣椒高产的关键。
第二章 如何进行肥水管理
辣椒属于浅根系作物，根系不发达，既怕旱又怕涝，所以在肥水管理上要格外注意。
1、配方施肥：
1000公斤鲜辣椒，需要吸收氮约5公斤，五氧化二磷1公斤，氧化钾6公斤。比例：5:1:6。
辣椒施肥方案：
根据辣椒的吸肥规律和需肥特性，本着省工、省力、高产、高效为目的，以防病、抗重茬、改良土壤、节约成本的目标，安排以下施肥方案：
① 底肥：每亩用每克2亿酵素菌剂50-200公斤（代替鸡粪、猪粪及各种生物菌有机肥），15-15-15的平衡复合肥40-50公斤。栽培沟或栽培穴均可，最好用垄上覆膜栽培法，高产，好管理。
② 第一批花坐果后，每隔15天左右结合浇水，追施20-10-20水溶肥4公斤 普通矿物腐殖酸钾3-5公斤。
③ 中后期每隔15天追施20-10-30的冲施肥5公斤 精品矿物黄腐酸钾300-400克。
④ 从缓苗后每隔10-15天喷施“植物疫苗”叶面喷施剂一次，防病、防虫、调节生长、增产提质。按要求使用，基本不受病虫的危害。
2、水分管理
辣椒旱了落花落果，涝了呕根死棵，也是落花落果，所以辣椒怕旱也怕涝。因此，要小水勤浇，最好是渗灌或滴灌，引导植株抗旱，促使根系发达，提高肥水利用率。夏季浇水应当在下午或傍晚浇水更好。
3、栽培管理
辣椒根系不发达，为使根系发达，抗旱抗涝，改变过去的栽培方式，改垄下栽培为垄上栽培。这样可以解决很多问题，使辣椒增产20%以上。垄上栽培与滴灌配合更好。
第三章 辣椒常见病虫害的防治
辣椒植保问题是老百姓最关心的问题。辣椒病虫害最主要的就是炭疽病、疫病、病毒病、软腐病、根腐病、青枯病，茎基腐病、枯萎病、根结线虫，还有一些白粉虱、灰粉虱、甜菜夜蛾、菜青虫等。下面逐一介绍：
1、炭疽病：
发病条件：高温高湿，田间郁蔽，日烧易引起炭疽病。炭疽病易造成烂果、干叶，叶片上有同心轮纹、发黑，会造成辣椒产量和品质下降。
防治方法：
（1）增施有机肥和生物有机肥，增加作物抗性。
（2）药剂防治，炭疽福镁、世高、代森锰锌、氟硅唑咪鲜胺、农林风2号等。
注意事项：还是要以防为主，尽量减少病原的传播，减少发病的机率。必须要控制好温度湿度，湿度过大、温度过高，就容易产生一些病害，不仅仅是炭疽病。温湿度控制好，就基本不会得病，包括西红柿、黄瓜等作物都是这样，高温高湿有利于病菌繁殖和蔓延。
2、疫病
大部分都因辣椒土壤残留或者残体残留。土壤残留是最多的，一般情况下，80%的病菌，病毒都存在于土壤当中，特别是密闭的大棚或者温室，因为与外界的交流较少，所以这里面所有的病害病毒，除了种子带进去的以外，都是自己大棚里面传播的，因此土壤处理非常关键。
发病条件：病菌在土壤或残体上越冬。湿度85%以上，温度10—32℃，最适温度20-30℃。
防治方法：（1）土壤处理，（2）用瑞毒铜、农林风2号、疫霜灵等防治。（3）多使用生物有机肥、甲壳素肥等，提高抗性。
3、病毒病
辣椒病毒病是比较顽固的一种病害，复制性强，传播速度快，难以防治，而且成本也很高。费时费工费力，还不一定能治好，目前还没有特效的治疗药剂，主要以预防为主。
发病条件：高温干旱，植株徒长，氮素偏高。
传播途径
1.灰飞虱、白粉虱、蚜虫等
2.土壤传播
3.人为传播
防治方法
种子消毒、注意防虫、喷施农药、以菌制毒、以毒攻毒、提高抗性。
注意事项：如果出现病株，要及时拔出。另外，在管理过程中，尽量不用手去接触病株，以免病毒传播。
4、软腐病
软腐病是辣椒的主要病害，是细菌性病害，主要危害辣椒果实。
发生特点：高温高湿，25-30℃，湿度85%以上发生严重，病菌从伤口进入。
传播途径：雨水传播、浇水传播、水溅传播、害虫传播。
防治方法
（1）土壤增施生物有机肥，提高抗性。
（2）适时防治烟青虫、棉铃虫等钻注性害虫。
（3）用农用链霉素、琥珀胶铜、松脂酸铜、地益铜、农林风2号等进行喷雾治疗，一般5-7天一次，连喷2-3次，并注意要药剂轮换使用，避免产生抗药性。
5、土传病害：
根腐病、青枯病、枯萎病、茎基腐病、根结线虫病都属于土传病害。一旦感染以后，无论是灌根还是喷洒农药，效果都不好。
发病特点：危害重、防治难、难治愈、投资大，减产严重。
解决方法：
只能用配方施肥的方式（1）以菌治菌（2）增施矿物有机肥（3）忌施未腐熟好的鸡粪（4）综合性的土壤修复剂效果更好。
6、脐腐病
脐腐病是缺钙造成的非传染性病害。夏季高温的时候容易造成缺钙，形成脐腐病。此时，有些老百姓不知道怎么回事，天天去补钙，也治不住脐腐病。一是因为补钙的方式不一样，二是补钙的品种不同。钙分好多品种，普通的钙，作物不容易吸收，它的移动性非常的慢，有的甚至不移动，所以叶面喷施的时候，要多喷些糖醇钙，可以在皮层增加它的运输量，再就是氨基酸钙，黄腐酸钙、腐殖酸钙都可以，普通钙必须得加上这些运输工具，才能起到较好的效果。
第四章 总结：
辣椒高产注意事项：
1.首先要处理好种苗问题，一定进行种子消毒。
2.是培育壮苗，前期没有壮苗，后期想要提高产量比较费劲。
3.高脚苗要躺着栽。如果没能培育出壮苗，那就实行辣椒躺着载，让它头朝北，埋到土里三到五公分，每一个叶片下面都有叶芽，埋到土里就会扎根，每一个叶芽下面都可以扎3-4条根，这样根系越多，吸收肥水的能力就越强，它的抗旱能力越强，抗病能力越强，从而提高辣椒产量。（ 农资导报）
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大农行家牛宏伟（农艺师）擅长领域：谷子种植技术。
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