干豆腐是东北特产，又叫“豆皮”，是一种压成片状的豆腐制品，不同于南方出产的豆制品，会更薄一些，生熟可食，口感也比较劲道。
干豆腐的食用方法有很多，除了凉拌吃，还能炒着吃，尖椒干豆腐就是著名的东北家常菜，口感劲道，受到了大家的喜爱。
不过夏天，干豆腐最适合用来凉拌着吃，做法简单，口感也非常的清爽，夏天多吃豆制品对身体也有好处，可以补充蛋白质等微量元素，补充身体所需的营养。
下面分享一道干豆腐的夏季吃法，拌一拌就好，特别的清爽。
凉拌干豆腐丝
配料:
干豆腐200克、胡萝卜30克、葱50克、红干椒2个、大蒜2瓣、香菜适量、辣椒面适量、芝麻适量、醋2勺、生抽2勺、糖半勺、香油1勺、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量
烹饪步骤:
1.把干豆腐，葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。
2.锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水，攥干水份放入盆中。
3.再放入胡萝卜丝，葱丝，蒜末和香菜。
4.放入两勺生抽，两勺醋，一勺香油，半勺糖。
5.再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。
6.把辣椒面，芝麻和红干椒放在最上面。
7.锅中放适量油烧热后，浇到辣椒面和芝麻上面，戴一次性手套抓拌均匀即可。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱，学更多美食做法
,
