用料
广式腊肠2根，腊肉200克，泰国香米半碗，鸡蛋1个，上海青一颗，生姜小半块，白砂糖半勺，蚝油一勺，芝麻油一勺，小葱一颗，香菜一颗
煲仔饭的做法
- 准备材料
2.米 水比例 1；1.5。米要泡15分钟
3.生姜切成丝， 腊肉 切成片，腊肠 切成片
4.烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以
5.砂锅底抹上一层薄薄的油
6.米和水倒进去，大火烧开转中火
7.米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。
8.快速铺好肉，最后放上姜丝
9.等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。
10.闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。
11.闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。
12.开盖，一股飘香啊
13.将切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。
14.这样一碗煲仔饭，就好啦
小贴士
火候是煲仔饭的关键，因为一不小心，饭就糊了。所有先将所有材料准备好久，才守在火炉边操作
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