干腌菜正宗做法（佐餐小咸菜）

小黄瓜洗净后沥干水分把盐放入黄瓜中，接下来我们就来聊聊关于干腌菜正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

干腌菜正宗做法

小黄瓜洗净后沥干水分。

把盐放入黄瓜中。

用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

篦去小黄瓜腌出的水。

腌过的小黄瓜中放入白糖。

干黄酱用水懈开。

把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。