食材：原料：猕猴桃辅料：氢氧化钠溶液、硫磺、白砂糖、柠檬酸、柠檬黄，接下来我们就来聊聊关于猕猴桃干怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
猕猴桃干怎么做
食材：原料：猕猴桃。辅料：氢氧化钠溶液、硫磺、白砂糖、柠檬酸、柠檬黄。
选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；
清洗：用清水将其冲洗干净；
碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟；
中和：用1%盐酸中和，常温下30秒；
漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；
切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；
熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；
烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好；
成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
