秋冬季正是吃橙子、柚子、橘子等柑橘类水果的好时候，水分足、味道美，多个花样吃吃看。
橘子：与橘络、梨、黄瓜搭配起
很多人说吃橘子“上火”，其实这是因为橘子的糖分高，尤其是个头小巧的冰糖橘、蜜橘，剥开一个满口香甜，不小心就会多吃，高糖分的环境是口腔细菌滋生的温床，如果又没及时漱口，就易出现牙龈红肿、口舌生疮的症状。有的人吸收糖分较差，吃多了甜味水果更使大量的糖使细胞中的体液渗出，会口渴甚至喉咙干痛，这都是大家俗称为“上火”的表现。
怎样吃橘子不“上火”？和白毛毛样的橘络一起吃，有助于去火。再就是搭配凉性食物一起吃，如梨、黄瓜、柚子、莲藕等凉性食物，可防止上火。另外，喝些菊花茶、金银花茶等凉性饮品也很适合。
（广东省第二中医院普内科主治医师-金小洣）
橙子：盐蒸、蒸蛋、腌肉样样行
橙子直接吃或榨成橙汁喝，非常清爽。如果是气滞血瘀或肺燥引起的咳嗽，吃点盐蒸橙子，能缓解咳嗽。将橙子洗净放在盐水中浸泡20分钟，将其从顶部1/5处切开，在露出的果肉上撒少许食盐，再戳几个孔，便于盐分渗入。再将橙子盖上盖，放入碗中蒸10-15分钟即可趁热食用。（注意，这种方法不适宜风寒感冒引起的咳嗽）
还可以试试鲜橙蒸蛋，将橙子洗净切成两半，挖出橙肉并捣碎。将鸡蛋打散同橙肉混合后倒入橙皮中，装8分满。放在锅中蒸8-10分钟后取出，香甜可口的鲜橙蒸蛋就做好了，蒸蛋很嫩，还伴有橙子的香味，好吃。或者借助橙子的味道，做道橙香鸡腿。将鸡小腿冼净，用料酒、生抽、橙汁腌好备用。洋葱切末，倒入锅中炒香，再加入八角、桂皮、香叶翻炒，倒入鸡腿，盖上锅盖焖30分钟，待到鸡肉熟软，撒上盐、胡椒粉和几片香橙片即可出锅，香味扑鼻。
（营养师-常静）
柚子：试着和蜂蜜做一款茶饮
吃柚子能“去火”，在冬季深受欢迎。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的营养物质。
柚子除了直接吃，也可以制成柚子茶来饮用。将柚子在热水中浸泡5分钟左右，洗净擦干；剥掉柚子皮，切成细丝，放点盐腌一下；将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎；将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加水用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠、柚皮金黄透亮即可。期间要不断搅拌，以免粘锅。大约1小时后，用勺子只能捞起少量汁时停火，冷却一段时间后放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，在冰箱冷藏一周左右即可食用。蜂蜜柚子茶清香可口，富含维生素C，对皮肤好，经常食用蜂蜜柚子茶可清热降火。
（营养师-闫亚梅）
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