烧烤很多人都爱吃，尤其是炎热的夏天，啤酒配上一顿小烧烤，别提有多美了！有些商家从中看到了商机，推出了家庭烧烤机，这样在家就能烧烤了，烧烤不再是街边排挡的专属了。
烧烤食材中的C位是各种肉串串，没有它们烧烤就瞬间掉一个档次！但是不少人表示自己腌制的肉串并不理想，烤出来的肉串串味道不是很好。这是很正常的一件事，毕竟家庭烧烤都是偶尔才来一次（应该很少有人天天在家做烧烤吃吧），对这方面不熟悉再正常不过了！
那么借此机会，我就向大家介绍下一款简单实用的烧烤肉串腌制方法吧！
烧烤猪肉串准备食材：
猪肉（梅花肉、五花肉为佳）
准备辅料：
洋葱（洋葱和猪肉的比例1：8）、葱、姜
准备调料：
盐巴、料酒、生抽、白砂糖、蚝油、胡椒粉、食用油
制作步骤：
1、猪肉洗净，切成合适穿刺的小块或者片片。
2、洋葱切小段、葱切小段、姜切薄片备用。
（都不必切太碎，不然后面不好操作）
3、将切好的猪肉、洋葱、姜、葱和以上所有的调味料倒进一个碗内，抓拌均匀，腌制1－2两个小时。
（调味料按照自己口味酌情添加，但是总的来说味道要淡些）
4、腌制好后抖掉猪肉块（片）抖掉上面的洋葱、葱、姜，之后用签字子串成串即可拿去烧烤了。
注意事项：
1、因为烧烤完的时候还会撒孜然、辣椒面之类的调味料，所以腌制的时候调味料不要加太多，不然肉串就味道太重了。
2、如果用的是竹签子，建议串刺猪肉前用水泡一段时间，让竹签子吸收水分。这样做呆会儿烧烤的时候才不容易把竹签子烤黑烤焦。
3、腌制肉的时候可以多放些食用油，腌制加油可以让猪肉表明覆盖一层油脂，烧烤的时候肉不容易烤糊。烧烤时候刷油也有同样的效果，但是不如腌制时候就放油那么方便。
