冬天到了，又可以大口吃肉肉了，特别喜欢吃的一道冬日下饭菜，软嫩的肉片酱香浓郁，味道醇厚，和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制，口口留香。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瘦肉 150克
- 秀珍菇 300克
- 香葱 1棵
- 盐 2克
- 食用油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 玉米淀粉 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 甜面酱 1汤匙
做法步骤
1、食材准备好。
2、肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉。
3、反复抓拌均匀，静置20分钟入味。
4、蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出。
5、香葱切碎，蘑菇切片备用。
6、起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒。
7、加入部分葱碎翻炒，去腥增香。
8、肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味。
9、倒入酱油提味。
10、放入蘑菇翻炒。
11、按自己口味添加盐调味。
12、放入蚝油增鲜，翻拌均匀。
13、撒上剩下的香葱碎，关火出锅。
14、装盘食用，酱香浓郁。
小贴士
肉片提前腌制会更加入味，口感嫩滑。
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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