香椿的家常做法油炸（炸香椿的家常做法）

sunxiaonan21，2015-03-26

舌尖上的味道不只一次的提到香椿，这种时令美味，最好的吃法就是和鸡蛋一起，可煎、可炒、可炸。以前都是吃的干香椿，第一次吃也就是在两年前，婆婆让老公从家里稍过来的，闻着怪怪的，别说吃起来真是如其名“香”，三月市场上总能见到新鲜香椿，今天也买了半斤来尝尝这舌尖上的味道。

1. 香椿清洗干净控水。

2. 面粉加鸡蛋加水，调成糊状，加点盐调味，喜欢孜然味道可以加一点。

3. 油烧七成热。

4. 将香椿粘面糊。

5. 下油锅炸到微黄，出锅控油即可。

小贴士：1.香椿到四月就不再适合食用，如果你卖的香椿叶子很容易脱落就说明不能食用了。 2.做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。 3.炸的话也要炸透，这样也香酥。 4.如果一餐吃不完，可以焯水后放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40% 5.每次2-3两其实就足够了。 6.薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。