春季是绣球菌最好的季节，
“菇海少娇羞，居然诩绣球。高擎枝百数，错落瓣千稠。”
就是对它的描写。
新鲜：现买现发，保障新鲜、营养；
脆嫩：不同于胶质的银耳，绣球菌是独特脆骨质；
清香：无硫熏零添加，可以闻到绣球菌清香本味；
营养：养颜美容，被誉为“万菇之王”。
今天给大家分享这款超级颜值的绣球羹食谱，
— 食材 —
蟹味升菇 40g
秀珍菇 40g
杏鲍菇 40g
香菇20g
绣球菌 80g
鸡蛋 2个
盐2g
亚麻籽油 5g
— 做法 —
1. 蟹味菇，秀珍菇，杏鲍菇，香菇用盐水浸泡半小时，洗净沥干水；
2. 绣球菌洗净沥干水备用；
3. 将第一步的杂菇放进砂锅，加适量水，煮半小时；
4. 过滤出鲜菇汁，放凉；
5. 两蛋打散，取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀；
6. 加盐调味，加入亚麻籽油搅拌均匀；
7. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,铺开不要堆在一起；
8. 锅烧开水放入处理好的第七步，中小火蒸10分钟；
（小贴士：我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧，留一厘米左右的缝，这样蒸出来的蛋不易老。）
9. 最后将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盘荷塘月色的意境。
— 品味 —
每一口滑蛋都有鲜菌的鲜甜味，这种味道与加肉蒸加海鲜蒸是完全两个味道，特鲜。
清淡而脆口的绣球菌吃完一勺会再想吃第二勺。
绣球菌抗氧化能力强，纤维素高。
鲜菌配上滑蛋，口感非常好，很适合经常食用。
— 家人们的试吃 —
手撕绣球菌炒肉 / 火腿菌菇盖浇饭，第一道菜色泽丰富，简单调味就非常美味了；第二道盖浇饭营养丰富，两碗起步！
云南火腿炒绣球菌，搭配地方特色火腿，瞬间光盘，大家都想知道这道菜的秘方！
绣球菌拼盘，适合减肥人士，绣球菌本身也是低脂低热的好食材！
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