来自中东的鹰嘴豆近年来走上了我们的餐桌，变得常见起来。它具有板栗香味，它是优质的蛋白质来源，在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品，在西方健康食谱上可是网红级别的。可是，再健康的食品，也离不开几个字：怎么做？下面就和大家分享几种常见的做法，让你把网购的鹰嘴豆变成家中的美食吧！
/鹰嘴豆泥/
鹰嘴豆泡一晚上，用高压锅加水，烧开后放气中小火煮30分钟，或者平常的锅煮到它粉粉的就可以。加盐、橄榄油、新鲜柠檬汁、黑胡椒碎，用料理机打成豆泥。可以蘸饼干、直接吃都非常美味。
/鹰嘴豆沙拉/
鹰嘴豆泡一晚上，加盐煮到粉。
和小番茄、黑橄榄、黄瓜、芝士或者你喜欢的任何食材搭配，撒上沙拉汁。
/鹰嘴豆浓汤/
同样把鹰嘴豆煮好，加水、盐、黑胡椒、意大利综合香草，
一起放料理机里打成浓汤。
/香酥鹰嘴豆/
鹰嘴豆浸泡一晚上后，煮熟去皮。彻底沥干水。
烤箱预热220℃，鹰嘴豆混合适量植物油、盐、黑胡椒碎，或加上你喜欢的香草，铺在烤盘上，中下层烤约30分钟。
中途需要拿烤盘出来摇晃一下翻面。
烤到鹰嘴豆微微焦黄，吃起来酥酥的。
必有一款适合你！健康食品吃起来吧。
（图片来自pinterest）
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