该苗含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，相当于人体的血液。
该苗营养丰富被称为“绿色血液"
该苗主要营养成分主要营养成分 每100克含 主要营养成分 每100克含
蛋白质 25.6g 维生素B2 3.51mg
纤维素 29.30g 维生素B6 20.6mg
SOD酶 1417U 铁 12.44mg
叶绿素 821.2mg 锌 2.58mg
总糖 14.7g 钙 530mg
该苗主要营养成分
是麦子苗，你猜对了吗？麦子苗营养丰富被称为“绿色血液"。小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。
最有营养、能治百病的食品
科学研究逐渐证实：小麦草是天下之间其中一种最有营养、能治百病的食品，它除了含有大量活性矿物质、蛋白质、维他命、微量元素之外，它的分子成份结构与人的血液分子极为相似，现在临床纪绿证实的疗效包括：抑制癌细胞滋生；清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属； 糖尿病； 降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通； 减肥；促进伤口愈合； 增强性能力，治疗性机能萎缩； 清除口腔毒素口臭，防止蛀牙。 把榨汁后剩下的小麦草渣敷伤口治外伤，可消炎杀菌等近百种疗效。
为什么小麦草仍未流行？小麦草这样神奇的食物，几千年前已经为世人所认识并重视，一直在世界各地有人默默使用，何以今天仍然末流行起来呢？相信主要原因，是它不容易以商业方式推 广来赚钱，而且并不符合现代人的生活态度与信念。（各种绿色的秩序往往都是这样，例如有机耕种、真正的教育工作和医疗工作，这一点正是当代文明堕落的主 因）。食用小麦草几乎一定要自己种、自己榨汁，大多数人于是嫌麻烦，亦往往找不到足够的空间这样做。
麦子苗两种常见最有疗效吃法食物调理是最简单而快速摆脱病毒和补充身体营养的良药。麦子苗除了生吃或和面包等主食搭配生吃，醋凉拌小麦苗等生吃外，有以下两种常见最有疗效吃法。
1、小麦苗鲜榨汁：小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。还可以用麦苗 苹果 橙子，制作成一款健康富含维生素的麦苗饮品，不但口感好，而且维生素含量高。这款绿色饮品现榨出来，其不但颜色是绿色，而且原料也很天然，品尝了一杯，味道确实挺特别，充满着青草香味，又有水果的甜味，很清新的口感。
小麦苗鲜榨汁
2、一款麦苗面食。把麦苗榨出来的汁揉入面粉中，做出麦苗面条，种类有蝴蝶面、螺旋面等。做面条揉的面是要硬一点的，才会有劲道。”正确的煮面方法是面条滚1分钟，焖两分钟即可。放一点点生抽，味道就很棒，很柔软，很滑口。
麦苗面食
自已在家自种纯天然小麦苗步骤我们可以在家里及办公室，拔出小小的角落来栽种食用小麦苗。小麦草是很容易种的，可长年不断循环。适合种的种子有小麦、大麦、荞麦。
第一步：将小麦种子用清水浸泡8-10小时（我泡了一整夜），然后在育苗皿里铺一层纸，均匀的撒上浸泡好的小麦，再铺一层纸。注意勤喷水，坚持表面湿润待小麦芽芽和根须长出约有0.3厘米长，撤掉表面的育苗纸。继续勤喷水，坚持湿润。
第二步：在家自种纯天然麦子苗，小麦苗疯长第一天
小麦苗疯长第一天
第三步：在家自种纯天然麦子苗，小麦苗疯长第二天
小麦苗疯长第二天
第四步：在家自种纯天然麦子苗，小麦苗疯长第三天。
小麦苗疯长第三天
长成这样就可以备用啦，也可以再长高些再吃，剪下一撮，就可按上面的方法做着吃了。
自种纯天然小麦苗有以下几个原则：1、可以用普通花盆，也可以用下面有排水洞的任何器皿，也可以用浅底（约一寸深）的无排水洞脸盆，十四至十八寸大小最适合（即快餐店供顾客载食物的那一种）。若无排水洞的话，浇水要特别小心，以免浸坏。2、最好用喷水壶淋水，保持均匀。浇水多少完全要看天气，特别是温度、湿度、风速而定，总之保持泥土湿润就可以。3、把苗盆放在光线较强、通风、没有直接阳光晒到的地方。4、如果你每天食用一盆小麦草，就要买十二个浅盆，因为小麦草大约6－9天收割，另外头三到四天要用另一个浅盆覆盖着，使发芽更快。5、10度以下植物生长太慢，不宜种苗。三十度以上容易发霉，要小心通风。若根部有霉出现，极小量则无妨（不吃那一部分），6、要选用新鲜优质的种子，若一眼望过去已看出有些种子不妥，则不要买。最好买有机种子。
作者温心提醒：特殊人群不应轻易尝试，更不要盲目沉迷，更不能替代正确治疗。胃肠道功能不好的人别轻易尝试，肾功能不好的人喝多麦苗汁反而有危害。,
