By 柠檬蜜patisserie
用料
- 猪肚 一个
- 鸡 一只
- 白胡椒 50g
- 生姜 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。 烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。
2、鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。
3、冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。
4、最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。一碗麻麻的猪肚鸡，喝上二碗不成问题。
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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