济公作为一个民间传言中的形象，早已深入人心，不管是老人小孩，想必都听过他的故事，行侠仗义、悬壶济世的形象让他广受百姓的喜爱。后世不仅将这个民间传说搬上荧幕，更是有不少人都争相模仿济公的形象。在安徽亳州有一家美食店，店里也有这样一位“济公”，让我们一探究竟吧。
这位济公专做药膳椒麻鸡，在社交平台上拥有百万量级的粉丝数，这到底是有他的形象还是椒麻鸡吸引来的，不甚清楚，不过猜想应该是都有的，济公自己倒是笑称他的鸡比本人红。以独特的形象作为噱头吸引顾客在餐饮界并不少见，但若是没有点真功夫，也不过是昙花一现，红得快消沉得也快罢了，我们看看他家的鸡到底如何。
这里的特色是药膳做的椒麻鸡，济公出名后，很多同行业的人眼红，也争相模仿，不过作为这个创意的第一人，这家店的生意自始至终都很好，如今已经开了三四家分店，每家店日均都能卖出六七百只鸡，几家店合起来一天平均也能卖出2500只左右，这么高的销量想必也不会是徒有虚名。
椒麻鸡是针对调料而言，药膳鸡是针对做法而言，两种名字都没错，都代表了这种鸡的特色。鸡都是用的两年以上的家养老母鸡，收到处理干净后放入汤汁中煮，一口大锅能煮50只。汤锅中加入的药膳包是由几十味名贵中药材制成，功效性很足。放入料包后还要加入盐、生姜、干辣椒，大锅里浮着满满一层辣椒，看着就带劲。这样一锅鸡，要小火慢炖十几个小时，是一件费力的事，即使是现代化的机器也无法代替。
除了香辣，还提供了五香味，考虑到了不能吃辣的人群。徽式椒麻鸡一般喜欢手撕了吃，不过也根据客人喜好自己选择整鸡或是撕开。买整只鸡回家吃的，轻轻一掰，鸡分成两半，鸡肚子里灌满了花椒，一股子椒麻味扑面而来，刺激得口水都流出来。鸡肉则煮得恰到好处，肉质细腻嫩滑，连骨头都浸透了味儿。
这家店非常火，很多外地客人都为一睹“济公”芳容而来，先以形引人，再以实力留住客人，不得不说是商业上很成功的一个例子，不过说到底，还得味道好，才能立得久、立得稳，你说对吗？
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