新京报讯（记者王萍）9月22日，丰泽园创建90周年暨丰泽园鲁菜文化周在北京丰泽园起源店开幕，“丰泽园非遗传承历史文化环廊”也正式揭幕，首次展示了自1930年建店以来保存至今的珍贵历史实物。
国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗，丰泽园技术总监王义均为文化环廊揭幕。老账本、老地契、银酒杯、釉彩食盒⋯⋯数件见证历史的珍贵实物在丰泽园饭店二层的文化环廊一一展示。
新京报记者 吴宁 摄
在这里，人们可以看到当年股东出资入股合同，老账本、老地契，当年饭庄使用的银碟、银酒杯、银勺、象牙筷子、釉上彩食盒，老板栾学堂从琉璃厂一个个淘换回来的黄酒碗以及多张珍贵照片，称得上是丰泽园专属的“历史博物馆”。新京报记者还了解到，除了线下的历史文化环廊，丰泽园还同时开通了品牌官网，大家在线上同样可以了解到丰泽园的故事与历史，以及葱烧海参、九转肥肠、干炸丸子等经典菜品的制作特色。
同日启动的还有为期9天的丰泽园鲁菜文化周。文化周期间，锅塌豆腐、九转肥肠、干锅鱼柳等多种名菜将以优惠价格回馈顾客，消费满900元的顾客还可以获得丰泽园饭店90周年纪念章一枚。
此外，全聚德集团周延龙表示，目前丰泽园品牌的销售额在全聚德集团中恢复最好，截至9月20日，丰泽园销售额已超过去年同期营业水平。
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 危卓
来源：新京报
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