山药发芽了不产生毒素可以挖掉发芽部份就可以正常食用了不会影响身体健康的，接下来我们就来聊聊关于山药发芽还能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
山药发芽还能吃吗
山药发芽了。不产生毒素。可以挖掉发芽部份。就可以正常食用了。不会影响身体健康的。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》zhi收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
