你以为情绪不安、压力大时想吃辣，只是满足口腹之欲而已吗？事实上，根据脑神经专家指出：人的情绪会受到血清素、多巴胺等神经荷尔蒙影响，当摄取某些特定食物时，其中的营养素竟能影响这些内分泌物质，进而影响我们的心情。
具体来说：因紧张急迫而食入这些麻辣食物时，辣椒中的辣椒素会刺激口腔神经，可促使大脑释放脑内啡，这是一种让人心情愉悦的神经荷尔蒙，有助于适度缓解身心压力。所以，看球赛来吃麻辣烫是多么合情合理的事呀！
然而，麻辣烫对健康的疑虑却不少，例如：高钠易导致水肿、地雷食材隐藏过多脂肪、一餐热量可能一千起跳。
想要吃麻辣烫不发胖，注意这三件事
1.避开瓜菇类的蔬菜：
丝瓜、杏鲍菇、香菇等属于NG蔬菜！由于这类蔬菜组织的孔洞大，经烹煮时易吸附更多汤汁，无形中摄取过多的钠和脂肪，推荐叶菜类（大陆妹、空心菜）、根茎类（白萝卜、洋葱）给想纤体的你！
2.挑三种火锅料就好：
想吃什么就点什么，最多三种配料。加工品在制成时含有大量油脂，像是贡丸、火锅饺多使用肥肉并添加粉类来增加口感。其中，超级地雷配料「炸豆皮」，建议尽量两三人一起分食，热量比较不爆表。
3.主食只吃非油炸面：
建议不要选择油炸面，因为它们热量至少四百起跳，几乎相当于一个汉堡的热量！如果吃不饱要点主食，非油炸面会是非常完美的选项！冬粉、乌龙面、蒸煮面等非油炸面就可以选择。
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