俗话说：“春天吃肉不如吃豆”，春天正是豌豆荚成熟的季节，新鲜的豌豆荚便宜味道鲜美，且营养价值高，买回家煮上一盘或做上几道菜肴很是清新爽口，大家千万不要错过这个美食的季节，因为过了立夏豌豆荚马上就没有了。下面给大家介绍几道豌豆荚简单又美味的吃法。
清炒豌豆荚
食材:嫰豌豆荚250克、大蒜3粒、干辣椒5个、青椒1个、花椒5粒、食盐约10克。
做法:
1.嫰豌豆荚掐头去尾去筋洗干净放到开水里煮5分钟，煮的时候锅里里加几滴醋和食用油可以使豆荚更绿。煮后沥干水分。
2.锅里放食用油烧热，放入大蒜干辣椒花椒粒烹香。
3.放入豌豆荚，青椒，食盐翻炒。
4.大火翻炒三分钟，撒入蒜末炒一下，关火，淋上少许香油即可出锅。
葱油豌豆
食材:豌豆粒200克、香油25克、大葱15克、姜5克、八角10克。
做法:1.大葱去根洗净切成葱花。2.豌豆粒洗净，放入锅内，加水放入香油、葱花、姜、大料，煮熟装盆即成。
豌豆荚炒腊肠
食材:嫰豌豆荚300克、腊肠一根、大蒜5粒、食油、食盐。
做法:
1.嫰豌豆荚掐头去尾去筋，洗干净 腊肠切片， 蒜切末。
2.锅里加食油烧热，按照先炒豌豆荚，再炒腊肠，最后加入蒜末的顺序进行翻炒。
3.等豌豆快炒熟时加盐，少许糖，出锅（也可加少量清水焖一下可使豆荚更嫰）。
豌豆炒肉
食材:青豌豆粒、猪肉、辣椒、生抽、姜末、蒜末、盐等。
做法:
1.猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2.锅内加油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉丝炒至变色，铲出来。
3.锅内热油，放人豌豆粒爆炒一分钟。
4.然后放入青红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5.加适量生抽、盐、炒匀即可出锅。
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