土鸡1只、葱姜适量、花椒、八角、白芷、香叶适量、油10克、盐10克、生抽10克、醋5克、蚝油3克、料酒10克,接下来我们就来聊聊关于爆炒土鸡肉的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

爆炒土鸡肉的家常做法(做爆炒土鸡肉步骤)

爆炒土鸡肉的家常做法

土鸡1只、葱姜适量、花椒、八角、白芷、香叶适量、油10克、盐10克、生抽10克、醋5克、蚝油3克、料酒10克。

做法:土鸡宰杀、洗净、剁块,凉水下锅,水中放入适量料酒去腥煮至开锅,撇掉浮末,重新清洗干净。

起锅烧油,油热放入处理好的鸡块煸炒。

炒至鸡块发黄出现油脂,拨开中间的部分,露出油脂,放入葱姜和香料炒出香味。

放入生抽,醋继续翻炒均匀。倒入适量清水炖炒。

炖炒大概十几分钟,鸡肉即可熟透。放盐,蚝油调味。放入青辣椒段翻炒。

炒至青辣椒断生,放入葱段翻炒均匀即可出锅。