天天吃面条，天天有新鲜，早上吃面条，一天身体好。今天再为大家分享两款面条：
一、酸菜辣汤肉丝面
酸菜汤肉丝面
1、材料
需要的是韭菜叶水面120克、酸菜末60克、辣椒丝15克、葱花5克、高汤350毫升、瘦肉丝50克、味精1克、生粉2克、食用油食量；
2、调料
需要甜酱油18毫升、猪油10克、白糖3克，盐3克；
酸菜要选土坛腌制，而非泡制的
3、操作方法
①、将瘦肉用0.5克盐、0.5克味精加上2克生粉，腌制半小时；酸菜洗干净后切小，如果咸味重还需泡水二小时，这样炒出来才鲜香；
②、热锅倒入适量的食用油，当温度在90度左右的时候，下入肉丝滑散，炒致变色的时候放入酸菜末、辣椒丝炒香→然后再加入所有的调料炒匀备用；
③、韭菜叶水面放在开水当中煮软捞出滤干，然后放在己打入滚烫高汤的碗里；
④、将操作“①”的所有的材料倒在面上面，最后再炒上葱花就可以了，这就是酸菜辣汤肉丝面
二、打卤面
打卤面
1、材料
需要的是熟的拉面130克、五花肉片50克、香菇丝30克、竹笋丝40克、大骨高汤480毫升、泡发的虾皮6克、胡萝卜丝40克、黑木耳丝10克、金针菇20克、鸡蛋一个、蒜泥5克、香菜3克、葱花5克、蒜苗5克、食用油20毫升；
2、调料
盐2克、鸡精1克、酱油10克、米酒10克、白胡椒粉0.5克、水淀粉适量、香油5滴；
打卤面
3、操作方法
①、热锅倒入适量的食用油，在先炒干香菇；
②、再放入蒜末、虾皮、五花肉片、竹笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、金针菇炒香；
③、加入所有的材料，包括大骨高汤（水淀粉除外）烧开，然后再加入食用水淀粉勾芡，再加入鸡蛋液拌匀即可成为打卤面的汤头；
④、熟的拉面加打卤面的汤头，撒上香菜葱花就可以了
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