据我估计鸡蛋的三元时代不会持续过久，第一，“谷贱伤农”如果养鸡不能保本，养殖户会缩减养殖数量。
第二，夏天一到，鸡产蛋的数量也会减少。
因此，趁着鸡蛋价格低廉，变着花样吃鸡蛋是我乐意做的事情。就比如我最拿手的卤鸡蛋。一次多做点，早餐一次就能吃两个。
买了8块钱的鸡蛋，三斤不到，打算全卤了，鸡蛋清洗干净
冷水下锅
然后来准备卤料：香叶，桂皮，八角，白寇，草果，白芷，小茴香，干辣椒，上述香料适量。
再来准备调料，生抽五勺，老抽三勺，混在一起即可
冰糖十几粒。
鸡蛋煮熟后捞出过凉水剥壳备用
锅内水烧开后下入所有的香料及调料
倒入鸡蛋后再加入小葱三四根，生姜三片、茶叶一小撮增加香味。
大火煮开后转小火慢煮20分钟关火。
让鸡蛋在卤汁内浸泡一个晚上，来让调料入味。经过了一个晚上的浸泡，我的卤鸡蛋就做好了
，甜咸适中，香味浓郁，回味悠长。我这个手艺，去把地摊不知道能卖出去多少，会不会供不应求，哈哈。
结束语：我来把我的卤料再次分享一下，喜欢的拿去不谢。香叶，桂皮，八角，白寇，草果，白芷，小茴香，干辣椒，生抽五勺，老抽三勺，冰洋十几粒，小葱三四根，姜三片，茶叶一小撮。按照这个配方，你也能卤出满屋飘香的鸡蛋。
我是“有故事的美食”，明天见。
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