『对餐店的悸动有两种，一种是初次见面，一种是久别重逢』
每次去公园晨练，总是在回家的路上寻一处店吃早餐。
很不起眼的一家小店，在双山街这段几乎布满了小吃店的街面上，店铺的渺小几乎让你忽略。
恰巧看到烧饼店门口送客的老板娘，她站在门口，带着口罩，眼里的笑容让人感到亲切，她的年龄应该和我的母亲相仿……
我走进小店，想尝一尝她做的肉烧饼。
我吃过很多肉烧饼，山城名声在外的是“焦庄肉烧饼”，除此之外，还真没有让我特别动心的。
我觉得不必去纠结吃的这个东西正不正宗，唯一的标准就是你觉得好吃。
一把葱，一撮肉，一团面，按压，上炉，出来的是酥脆芝香的美味。
内行看门道，我这个吃货看得是不简单。
用铁皮锁住的环保饼炉，炉子周围多了一分清爽，少了些许燥热。
发好面，揉搓再三，揪成小剂子，按压成薄的小饼，肥瘦相间简单调味的鲜猪肉馅来上一勺，一把细碎的大葱，转着圈儿包裹起来，一压一展一压，反复，就成了烧饼的雏形。
再那么一小撮的芝麻往上面一撒，托起烧饼，炉火正旺，啪一声烧饼就粘在炉膛上了，整个过程一气呵成，没一个动作是多余的，也就几十秒。必须得快，剩下的交给时间，下一个还眼巴巴地等着呢。
但我绝对心甘情愿，为了飘散而来的葱香肉香。
刚从烤炉中取出的烧饼，烤的皮焦中带黄，散着热、飘着香，薄薄的烧饼皮里均匀的铺了一层猪肉泥，粉红的颜色，用葱姜去腥，白芝麻点缀在烧饼皮上，咬上一小口——酥脆，大口的嚼，芝香味溢满唇齿。
烧饼有了，搭配什么喝呢？
说到食物搭配，人们第一反应总是各种老中医理论，譬如：菠菜 猪肝金属元素与维生素C流失，白菜 辣椒可以促进肠胃蠕动，豆腐 虾仁豆腐宽中益气……先不无论是否合理，也不管你是不是养生朋友，食物搭配的重点明明应该是好吃啊。
在吃货看来，食物的搭配就该是这样的。就像刚出炉的大烧饼遇上酸咸适中的油粉，一口烧饼下去，再来一口油粉，芝香的烧饼混和着肉香，在油粉的灌溉下二者口味得以升华又或是诞生灵魂互补，这才是我心目中的最佳搭配。
“油粉”的由来我无从考证，母亲在世时倒经常给我们做，我们戏称为“高氏油粉”。
做法就是家常面粉和水下锅，然后加花生碎块、豆芽、细粉、豆腐条，将熟时再倒入食醋，后放入盐、葱花或芫荽末。那样做出的油粉里有妈妈的味道，我通常是喝肚圆腹胀却还不想住口。
现在经常在外面买早餐了，喝不同小店做的油粉，才知道原来油粉的做法各不一样。
老板娘端来一碗极为养眼的油粉静静地摆在我的面前。
碗里点缀了绿色的芫荽菜碎，绿澄澄的。入口才觉得丰盛，里面夹杂着红的花生，透明的粉条，软嫰的豆腐条，红色的西红柿，煞是好看，入口有一种酸酸的味道。这酸不同于家里的醋酸味，据老板娘说是用酸浆（出豆腐后的浆水）做的。
最关键的是浓稠度恰到好处。太稠就没有了粥的感觉，太稀薄则似喝水，而这里的油粉却感到浓淡相宜咸度适中，我又喝的肚圆腹胀。
这样的夏季喝上一碗油粉，咂摸咂摸味儿还是蛮不错，关键是油粉酸香回味极为养胃。
这次不期而遇。让这个小店的肉烧饼在我的心里有了一席之地。
想带几个烧饼回家给邻居吃，老板娘特意每个都用一个纸袋包装，怕时间久了烧饼失了酥脆感。
店里的服务员给装袋的功夫，我看到老板娘看手机，说有外卖，我这才发现，这里原来还可以送外卖，而年近古稀之年的老板娘不光是做烧饼的好手，连用手机都学会了。
电影《千与千寻》说:食物有治愈悲伤的力量。我也觉得美食不仅仅是治愈悲伤，它更多的是给人以精神的力量。它不仅满足了你的胃，有时候它温暖的是你的心。
当美味佳肴在唇齿间留香时，我们最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们，譬如这位年近花甲的老板娘。
愿岁月被温柔以待，愿美食常温暖我们的心，愿把爱多多给身边的每一位亲人！
