#家庭美食大赏#
喜欢芝士的朋友一定要看过来，今天给大家带来一道半熟芝士小蛋糕送给喜欢吃芝士的朋友们。
食材准备
芝士，五片
低粉，30克
鸡蛋，两个
玉米淀粉，五克
牛奶，130克
黄油，16克
白砂糖，20克
开始烹饪
步骤一
准备好所有食材，分离出鸡蛋
步骤二
蛋黄中加入玉米淀粉
步骤三
搅拌均匀，备用
步骤四
牛奶倒入不粘锅，加入芝士片，小火融化
步骤五
融化好后，缓缓倒入刚才的鸡蛋液中，一定要边倒边搅拌，以免凝固。
混合均匀后，趁热倒入黄油，太稀的话可以小火煮稠点，时间一定不要太长，混合液离火，过筛。
步骤六
再筛入低粉，翻拌混合好，备用
步骤七
蛋清放入无水无油的打蛋盆，分三次加入细砂糖。
步骤八
打蛋器中低速打发到湿性发泡，出现软软的弯钩即可。
步骤九
分一半加入混合液中，翻拌匀再加入剩下一半，翻拌好。
步骤十
模具提前垫好油纸放入烤盘。
步骤十一
芝士糊加入裱花袋，挤进芝士模具中。
步骤十二
大烤盘里加入热开水，水预烤，送入预热好的烤箱，上火130度，下火140度，烤四十分钟。烤好后焖三十分钟再拿出来。
步骤十三
凉了脱模，可放入冷藏食用。
步骤十四
可以开吃啦
注意
这里注意下，芝士糊在小火的时候一定不要煮过了，否则很稠无法和蛋白混合。蛋白注意状态，不要打发过头。
喜欢的朋友就伸伸小手关注一下吧，谢谢大家啦！
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