冬菇在香菇市场上已经消失了一两个月，最近终于有了他们的消息。现在部分冬菇菇农正在陆续进入刺孔环节，为201 8年冬菇的上市，紧张有序的忙碌着。也有很多热心的菇友发来工作的画面，同时我们也收到了部分菇农的技术咨询。
网友豆芽实拍
”这是什么情况”?这是网友豆芽发来图片后的第一句话。 根据图片来看，哥们!你家的香菇菌棒该刺孔通氧了。
菌棒接种后，菌丝会从菌种眼处向四周生长，直到长到七八厘米时，菌丝生长的速度就会减慢，甚至停止生长。这主要的原因就是袋内氧气不足，无法给菌丝充足的生长条件。这时我们会发现，前段菌丝变的纤细，严重的就会出现上图症状，菌种眼附近出现瘤状物，如果不能及时采取解决方法，瘤状物将会顶破菌袋。
遇到这种情况，如果菌丝没有长满，可以用竹签在瘤状物周围刺小孔，进行人工通氧。而如果菌丝已经长满，即将面临转色，那么我们近期就应该进行"放大气”，也就是我们常见的刺孔机刺孔。
一般情况下， 刺孔机刺孔都是菌丝长满一星 期左右时进行，尽量分批刺孔，注意通风，减少光照，而且必须注意，刺孔时温度必须保持在25°C以下进行，如果达到28一30°C， 菌棒就会面临“烧棒”和"烂棒”的危险。
其实，刺孔是一个极为关键的环节，特别是夏季刺孔，温度很难把控，当刺孔后的几天里，菌丝活跃，生长速度极快，并散发热量，菌堆温度会迅速升高，如果查看温度不及时，或者散堆不好，坏棒率就会增高，所以希望种植冬菇的菇农能够重视，避免不必要的损失。
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