我们知道，价格是一个区分桑树桑黄与杂树黄的重要因素，那除了价格，还能怎么辨别是否是桑树桑黄呢？
喝过老桑树桑黄的人总会在首次尝试之后有个疑问：“这味道怎么这么淡，不是说良药苦口吗？这个一点都不苦的。”
“良药苦口”一词出自 《韩非子·外储说左上》：“夫良药苦于口，而智者劝而饮之，知其入而已己疾也。”《孔子家语·六本》：“良药苦于口而利于病，忠言逆于耳而利于行。”
良药苦口在大多数情况下是有据可依的，但这不能说明不苦、没味、味淡的药它就不是好的。
桑黄的口味清淡，但这也正是一个重要的区分依据。
桑树桑黄与杨树桑黄
桑树桑黄和杨树桑黄从外观和味道上都是较为相似的，市面上用杨树桑黄冒充桑树桑黄的情况也不少。
但是杨树黄一般个头比较小，多数不会超过掌心大小，稍大的则多是片状，而且杨树黄年轮多数比较宽，桑树桑黄的年轮则要细密得多，同时杨树黄煮水喝有浓烈的酸臭味。
桑树桑黄与暴马丁香桑黄
暴马丁香桑黄也属于比较常见的品种，价格一般在百元内，不过某些大药房用来冒充桑树桑黄，卖到2000-3000元/斤，由此可见行业的混乱。
几乎所有的暴马丁香桑黄都呈现较完美的扇形，一般都不会超过巴掌大小，而且年轮细密，每个年轮几乎都一样大小，桑树桑黄相对年轮要粗一些，大小不一。
然后最重要的，暴马丁香桑黄的年轮有明显角度，有扎手感，看起来也比较狰狞，这个特征非常明显，桑树桑黄的年轮圆滑，此外，暴马丁香桑黄还有一股药水的味道。
桑树桑黄与紫油黄
紫油黄生长在紫油木上，形态肉色和桑树桑黄类似，有金边，不泡水就可以闻到浓烈刺鼻的气味，颜色深褐色。
桑树桑黄与松树桑黄
松树桑黄的孔径通常都比较大孔，密度也比较低。
从味道判别的话，其实松树桑黄会自带一股松树的味道，所以非常好辨别，一般都不会把它们俩混淆的。
看了这些对比，大家应该也知道了正品的桑树桑黄质地稍轻，没有沉重感。切开有淡淡的清香，煮水喝没有特别的味道，或者杂味怪味。
这是因为桑树桑黄是从桑树上长出来的，桑树味道是比较清淡的，而杂树黄由于其载体是有味道的，所以也带有相应的味道，比如杨树桑黄带有杨树的味道，松树桑黄带有松树的味道，运用这样的方法，可以区分桑树桑黄与大部分杂树黄。
老桑树桑黄将菌种接种于野生十年以上老桑树，品种正宗，利用率高。
老桑树桑黄样品图
老桑树桑黄采用袋料培植，在最合理的时间采摘，子实体品质高，口感佳。
其他品种桑黄样品图
不同于老桑树桑黄的袋料培植，还有些桑黄采用的是椴木培植，培植周期长，导致子实体钙化与受潮严重，口感带有杂味，有用成分急剧减少。
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