什么是「嘌呤含量」？
嘌呤存在于人体内，是新陈代谢过程中的一种代谢物。人体的尿酸来源于嘌呤，嘌呤多了尿酸自然多。痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，血液中浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。随着痛风和高尿酸血症的高发，嘌呤受到越来越多人的关注。
常见食物嘌呤含量（100g食物含量）
第一类
150-1000mg
①动物内脏及脑组织:猪肝、牛肝、羊肝等禽畜肉的心、肝、肾; 猪脑、羊脑等。
②水产类: 鲭鱼、鱼卵、小虾、鲮鱼、带鱼、鲇鱼、鲱鱼、牡蛎、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼等。
①粗粮:麸皮、胚芽等。
②豆类及豆制品:黄豆、绿豆、青豆、豌豆、红豆、黑豆、四季豆、鲜豌豆、豆腐干、腐竹、豆腐皮等。
③肉类: 猪肉、牛肉、羊肉等畜肉; 鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉; 兔肉等。
④水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、虾、龙虾、螃蟹、螺、鳕鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、乌贼等。
⑤菌类笋类及其它: 鲜蘑、芦笋、冬笋、海带、紫菜、菠菜等。
⑥饮品: 各种含酒精饮品，尤其是啤酒。
在痛风缓解期，根据病情可适量选用，鱼、肉、禽要用水煮后去汤食用。
第三类
0-50mg
①主食: 主要包括谷薯类及其制品，包括大米、糯米、米粉、小米、薏米; 小麦及面粉、馒头、面条和面包、大麦、荞麦、高粱; 马铃薯、山芋、红薯等。
②奶制品: 牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等。
③蛋类: 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、皮蛋等。
④蔬菜类: 除第二类以外的大部分蔬菜均属低嘌呤食物
⑤水果类: 水果均属低嘌呤食物，直接食用或鲜榨果汁均可作为痛风患者理想的食物来源。
⑥饮品: 白开水、弱碱性水、矿泉水、苏打水、茶水、蜂蜜水等。
⑦坚果类: 葵花子、杏仁、核桃、花生、开心果、腰果、板栗等。
⑧其他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、花生酱、巧克力。
此类食物可每天食用。
慢友邦（manyouban）关注微信公众号获取更多的慢病相关资讯，寻医问诊，健康档案。
,
