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燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。
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燕窝美容功能为大多数人所接收，众多艺人更是独以燕窝养生，还从中总结出本人的燕窝养生秘方。关之琳天天早上吃半碗不加糖的燕窝；施念慈以为“吃燕窝最好天天都吃，每次吃一匙，还要定时食用”；黎姿“每星期会延续吃三日，而后停三日，再吃三日，这样循环上来”；杨千华“每日一汤匙已经足够”；郑秀文天天早上空腹吃一碗；梁芷珊天天早上肯定会先吃燕窝；杨采妮吃的就不多，每个月吃燕窝一次。对于燕窝吃法可谓众说纷纷。
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经考察显示，60％的消耗者示意有明显的希冀功能，25％的消耗者示意好像有希冀的功能，15％的消耗者示意没有任何觉得。所以食用燕窝无法到达希冀功能的本源在于消耗者广泛都没有按科学方法在较长时光里食用燕窝。古语有云：“冰冻三尺，非一日之寒。”燕窝是一种自然食品，无法如某些化学药品一样，只须要食用一至两次就能到达空谷传声的后果。因而小编倡议燕窝消耗者，若希冀通过食用燕窝到达美容功能，必需保持食用3―5个月的时光，而每个月食用的次数不少于10次，每次用量不少于干燕窝3―5克，即食燕窝20－30克。
（1）、若希望通过食用燕窝到达美容功能,必需保持食用3―5个月的时光,而每个月食用的次数不少于10次,每次用量不少于干燕窝3―5克,即食燕窝20-30克。
（2）、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者,可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。
（3）、各时期孕妇燕窝食用量及方法:
时间: 准备怀孕和妊娠头三个月(即0-12周)。干纯燕窝每次3-5克,每天食用一次。早晚空腹均可食用。
时间:妊娠13-27周为中期妊娠,是母亲和胎儿都已安定的时期。干纯燕窝每次2-3克,每天食用一次。早起空腹时或晚上临睡前均可食用。
时间:28周以后为妊娠晚期。干纯燕窝每次1-2克,每天或隔天食用一次,早起空腹或晚上临睡前食用最佳。
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食用燕窝的最佳时光分手是晚上临睡前与晨起空腹时，如需掌握体重引荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于养分的排汇，又能够赞助睡眠，且有美容滋润的功效。
