卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
巧克力1块100克约 550卡左右 人体正常每天至少需要摄取1500卡的热量。 人体每天所须的热量与体重身体活动程度有关 ， 一般而 言，如果以一个60公斤标准体重的人，在休息状态时 ， 一天需1500-1600大卡；如果是中等活动量，一天需1800- 2000 大卡 。 但是人体有一个很奇妙的现象，当我们食物的摄取热量不 足时，人体本身会制造热量，此种内生性热量主要来自肝 醣分解及脂肪分解，肝醣分解产生葡萄糖，一天最多可达 180公克(相当于720大卡) ，而脂肪分解产生脂肪酸及甘油，甘油可以转变成葡萄糖供细胞利用，而脂肪酸可以转变成酮体(Ketone)，供细胞(包括神经组织)利用。
因此，当一个人如果皮下脂肪很多(肥胖者)，脂肪组织就是一个内在的能量来源，可以分解出来供应人体新陈代谢所需的热量，但一般而言，一天至少仍需摄取800大卡 (仟卡)以上才不损健康。 大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于在一个标准大气压下，将1公斤15摄氏度的水升高一度所需能量，1大卡＝4.185焦耳，小卡，也被记做cal,较多见于科研文档中，1000小卡＝1大卡 我们常说每餐要吃多少卡路里，究竟你每日需要多少卡路里呢？ 你可依自己的性别、年龄、身高、体重计算一日所需的卡路里，以下便是计算方式： 男：[66 1.38 x 体重(kg) 5 x 高度(cm) - 6.8 x 年龄] x 活动量 女：[65.5 9.6 x 体重(kg) l.9 x 高度(cm) - 4.7 x 年龄] x 活动量 一般人的活动量由1.1 - 1.3不等，活动量高数值便愈高，甚至有可能高出1.3的数值.
若平日只坐在办公室工作的女性，活动量约1.1，运动量高的人约为1.3。 例如：身高156cm，体重46kg的18岁女性，每日所需的卡路里为1580Kca|。 公式：[665 9.6 x 46 1.9 x 156 - 4.7 x 18] x 1.2 = 1580Kca| 卡路里和基础代谢消耗 一般来说，成人每天至少需要1500大卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动.
你的身体仍需能来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。 卡路里和减肥 控制卡路里摄入并适当锻炼是一种相当有效的减肥方法，也被大多数医师看作是最健康的减肥途径。其机理相当简单，当每日摄入的能量不足于提供身体的能量消耗，人体就会调用其内存储的糖类和脂肪，当脂肪被分解并为身体提供能量时，减肥过程就开始了。要注意的是，一些医师指出，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。
一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可适当增加。下表为各种成分的每日摄取量及所占的热量比例：（其中每克脂肪含热量9卡路里；每克碳水化合物含热量4卡路里；每克蛋白质含热量4卡路里） 脂肪低于65克585卡路里低于30% 碳水化合物300克 1200卡路里 60% 蛋白质47克188卡路里9.4% 其他27卡路里 2.6% 控制脂肪摄入量 脂肪是人体不可缺少的一部分。脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪的问题在于它会刺激身体增加胆固醇的制造量；而不饱和脂肪恰恰可以降低血液中的胆固醇。较肥的牛肉、猪肉、全脂乳制品含有较多的饱和脂肪；玉米油、葵花油、花生油、橄榄油及菜油中含的则是不饱和脂肪。专家建议的每日脂肪摄取量是65克，相当于烟盒大小的一块肉。
补充适量的维生素 蔬菜、水果中含有大量的维生素和矿物质，是补充身体能量必不可少的东西。如你每日食用6-11份的碳水化合物（每一份相当于一片面包），那么你至少要食用3-5份蔬菜（每一份当于一盆生菜）和2-4份水果（每一份相当于一只中等大小的苹果）。
运动中卡路里的消耗（大卡，以60公斤的人运动1小时计） 有氧操 354 羽毛球（休闲） 266 篮球（比赛） 472 自行车（休闲） 236 打扫家居 207 跳舞266 跑步472 游泳（普通强度） 472 排球（比赛） 236 散步148 保龄球 177 食物中所含卡路里（大卡） 低卡区(减肥的人过来放心食用) 红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡 番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡 海带（100g） 23卡 蘑菇（100g） 28卡 冬瓜（100g） 7卡 芹菜（100g） 10卡 芦笋1杯 145g 30卡 豆芽菜 1杯 125g 35卡 包心菜 1杯 145g 30卡 胡萝卜 1条 72g 30卡 （做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。
花菜1杯 125g 30卡 芹菜1条 40g 5卡 黄瓜6片 28g 5卡 香菇1杯 70g 20卡 芥菜1杯 140g 30卡 洋葱1杯 210g 60卡（我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱） 青豆1杯 170g 150卡 青椒1个 74g 15卡 雪菜100g 60卡 竹笋100g 40卡 菜心100g 40卡 白菜100g 40卡 豆苗100g 40卡 丝瓜100g 40卡 大蒜100g 40卡 （做汤放几个，还有味道） 生菜100g 40卡 （经常吃生菜沙拉） 冬瓜100g 40卡 每100克(2.5两)不超过40卡路里
零食：（减肥大敌=零食的热量） 红糖100克 389卡 冰糖100克 397卡 爆米花 100g 459卡 虾味仙（大，1包） 432卡 虾味先 一包 102公克 460卡 烤玉米条（1包） 524卡 巧克力1块100克约 550卡左右 巧克力甜甜圈 281卡 爆米花 100克 459 薯片100克 555 品客薯片 绿色大罐 1072卡 品客薯片 银色大罐 840卡 品客薯片 银色小罐 270卡 品客薯片 绿、红、橘色小罐 340 洋芋片（1盒/一片） 1072卡/11卡 洋芋片 130公 铜锣烧（一个50g） 约140大卡 麻薯（一个50g） 约120大卡 .
绵花糖 35公克 140卡 牛奶太妃糖 100克 366卡 芝麻花生糖 约3块 160卡 巧克力约2个30克 150卡 水果软糖约4块 150卡 花生糖约2块 150卡 果汁糖约6块 150卡 各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦 果汁冰捧 1支 80大卡 香草蛋筒：小号：230卡 7克脂肪 中号： 350卡 10克脂肪 大号：410卡 12克脂肪 巧克力蛋筒：240卡 8克脂肪 中号： 360卡 11克脂肪.
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