虎皮蛋的卤制方法（虎皮蛋的卤制方法与步骤）

主料：鸡蛋6个、卤水适量、植物油适量，接下来我们就来聊聊关于虎皮蛋的卤制方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

虎皮蛋的卤制方法

主料：鸡蛋6个、卤水适量、植物油适量。

鸡蛋要煮得很熟，比一般煮鸡蛋时间稍长些，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中。

把去皮的鸡蛋放入卤牛肉的卤水里，煮20分钟后在卤水里放一个晚上。

捞出鸡蛋沥干水分。

炸的时候，油要比较多，油温8成热的时候放入鸡蛋，火稍大些。

炸至金黄色即可。

把炸好的鸡蛋重新放入卤水中，大火烧开后转小火煮上20-30分钟即可。