牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太涩、太多不够熟的水果往往更酸涩，和牛奶蛋白质的作用更强，接下来我们就来聊聊关于牛奶加水果搭配技巧?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
牛奶加水果搭配技巧
牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太涩、太多。不够熟的水果往往更酸涩，和牛奶蛋白质的作用更强。
杀灭或抑制酶的活性，比如把水果蒸煮熟，或者和牛奶一起打浆时加些冰块降温。
水果切大块放进酸奶，不要切太碎，让酶和牛奶蛋白质的接触面小一点。然后赶紧吃掉，减少酶作用的机会，就不会有苦味的问题。
水果基本可以分为醇厚和清新两种。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配会出现不错的风味。
