大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
还有不到一个月的时间，就到中秋节了，是不是很多朋友都开始准备做月饼了，今天呢，小厨就来给大家分享几个我们常吃的，也是最常见的几款月饼的做法。
每逢中秋佳节，小厨都会提前准备一些月饼，可能是因为自身本就爱吃月饼的原因，所以一到这个时候，小厨就很激动，因为可以和家人一起在桌前吃着月饼聊着最近发生的事情，那种氛围是现在生活很少出现的了。
我们以前吃的月饼只有五仁的，每一个小厨都会去找里面的糖，甜甜的，好吃的很，随着社会的的发展，月饼的种类也多了起来，广式的，京式，苏氏等等，不同的月饼味道也不一样，下面小厨就来说几个我们最常见，最常吃的几款月饼。
首先我们要准备一些食材，可以根据自己喜欢的口味来，这里按照小厨的口味来做，准备花生碎，核桃仁，葵花籽仁，白芝麻，黑芝麻，葡萄干，蔓越莓干，猕猴桃干这些，然后再来做饼皮，中加入转化糖浆、玉米油、碱水搅拌均匀，然后分次少量加入普通的面粉，拌成光滑不粘手的面团即可，密封醒发2小时。
在碗中放入麦芽糖，蜂蜜，玉米油，牛奶，碱水，白酒搅拌均匀，少量多次地倒在坚果碗里，边倒边搅拌，然后再将其分成小圆子状，面团醒好之后，取一小剂子，用手用力抓均匀然后搓圆，再按成饼皮，包入一个馅料，用虎口的位置慢慢收拢接口。
然后放在面粉里裹上一层薄薄的干面粉，再轻轻拍掉多余的面粉，搓均匀，放在月饼模具里压出自己喜欢的花型，做好之后，放烤盘上面上下火180度，烤上10分钟左右，出烤箱刷蛋黄液，再烤10分钟，就算是完成了。
这些月饼的饼皮做法基本一致，小厨就不多说了，下面就来说一下这个馅是怎么做的。首先我们将生的咸鸭蛋洗干净，然后将生鸭蛋的蛋黄取出来，放在烤盘上面，要是觉得腥气的，可以喷一些白酒。
将蛋黄放在预热过的烤箱里面烤上7.8分钟左右，或者是蒸锅里面蒸熟就行，饼皮做好之后，将板栗蓉一分为二,将蛋黄夹在中间，揉成圆状，然后将包在饼皮里面，用虎口的位置慢慢收拢接口。最后再放在烤箱里面烤就行。和五仁馅的操作一样。
首先我们将牛奶，色拉油，糖粉放在碗中搅拌均匀，然后再把糯米粉，粘米粉、澄粉混合放入另一个盆里，然后将刚刚准备碗中的料汁倒在盆里，边倒边搅拌，然后在过筛两遍，之后静置半个小时。
再将其放置在蒸锅里面蒸上25分钟，出锅后趁热搅拌至光滑后再用。然后就是馅，我们可以做绿豆馅的，莲蓉馅的，果仁馅的，这些都可以根据自己的口味来，然后再将内陷做好之后，包在饼皮里面，揉成圆状。
然后再撒点手粉在月饼模具里面，转动模子使手粉均匀附着在模子上，轻磕掉多余的手粉。饼团放入模子轻压成型，用沾水的刷子刷去表面多余手粉，放入冰箱冷藏一夜即可食用..
很多月饼的做法其实差不多，只是它的馅不一样，今天我们就来说这几种，也是我们比较常见的，还有孩子爱吃的，喜欢的朋友可以试试。我是小厨，一个有个性的小厨娘。
