正宗鱼香茄子的做法是什么

食材：茄子2根、泡辣椒10克、葱15克、姜10克、蒜10克、糖适量、醋适量、盐适量，接下来我们就来聊聊关于正宗鱼香茄子的做法是什么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

正宗鱼香茄子的做法是什么

食材：茄子2根、泡辣椒10克、葱15克、姜10克、蒜10克、糖适量、醋适量、盐适量。

做法：

1、茄子改刀后放入蒸锅蒸8分钟。

2、蒸好的茄子自然晾凉，把在冷却的过程中吐出的水沥干。

3、泡辣椒，葱，姜，蒜剁碎，葱蒜姜的比例应该是在3:2:2。

4、将泡辣椒,葱,姜,蒜碎一起装碗中。

5、油烧滚热后浇在碗中，趁热加入白糖。

6、再加入醋，生抽，适当盐。

7、再加入葱花以后拌匀，将鱼香汁浇在茄子上即可。