吃大蒜有哪些好处？一个人一天吃多少为宜？专家介绍具体方法—中
Expert opinion about consumption of daily personal garlic cloves
布里格曼说：“每天要是吃两瓣大蒜，恐怕就还要吃点芹菜、薄荷、新鲜苹果，来消除吃大蒜带来的气味。”
大蒜可能有助于迅速改善食用者的免疫系统
一棵大蒜，长在下面的鳞茎（bulb），气味浓郁，还含有大量营养价值很高的化合物，叫做大蒜素（allicin）和蒜氨酸酶（alliinase）。确切地说，正是大蒜里面的大蒜素，有助于迅速改善免疫系统。
还要吃点芹菜、薄荷、新鲜苹果
2015年《免疫学杂志》刊登的一篇综述文章，认为大蒜能使免疫系统固若金汤，是通过激活免疫细胞来实现的，比如巨噬细胞、淋巴细胞和自然杀伤细胞。布里格曼说，大蒜可能还有助于抵御普通感冒和流行感冒，靠的是大蒜的抗微生物和抗生物特性，可以阻止病毒、细菌及其它不受欢迎的生物体生长。
鳞茎含有大量营养价值很高的化合物
不过，布里格曼提请注意，虽然一些研究表明了大蒜有益，但要说大蒜保健品有助于预防普通感冒和流行性感冒，或者减轻其严重性，还缺乏有力的证据。
大家仍然要坚持洗手，不能去摸脸，多喝水，还要采取其它措施防止病毒感染。大蒜也许不能预防疾病，但如果想强化自己的免疫系统的话，它可以给予一点迅速的改善。
大蒜可以降低某些癌症的风险
大蒜可以降低某些癌症的风险
布里格曼说：“大蒜是一个优质来源，提供植物营养素，有助于防止细胞损害，降低患某些癌症的风险。”
植物营养素是一些化合物，存在于蔬菜水果里面，有助于减少慢性疾病的发生。一些证据表明，通过大蒜获取植物营养素，有抗癌作用，可能降低患胃癌和结直肠癌的风险。
然而，还缺少人体研究资料，在现实中吃大蒜能够预防或者治疗癌症的说法，还没有得到证实。
植物营养素是存在于蔬菜水果里面的化合物
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