主料:面粉500克、温水350克、角瓜800克、鸡蛋3个,接下来我们就来聊聊关于角瓜馅饺子怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
角瓜馅饺子怎么做
主料:面粉500克、温水350克、角瓜800克、鸡蛋3个。
辅料:盐适量、葱3棵、蚝油1汤勺。
首先把面和好饧着,饺子面要和的软一点。
角瓜一个,大约800克,用工具擦丝,擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右。
鸡蛋打散,炒熟炒散,把鸡蛋直接炒成小块状。
香葱切碎。不要剁,直接切碎即可。
腌渍好的角瓜丝大致攥去水分,然后可以剁几下放到葱盆内。
在把炒好的鸡蛋一切加入。
放入3勺油,1勺盐,1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油,免得出汤。
饧好的面团做面剂子,擀皮,大小按照自己的习惯掌握吧。
角瓜馅整一点没关系,太碎了反倒不好吃。包馅做饺子,依次全部做好。
烧开水,下入饺子,水开后放入约小半碗凉水,在烧开,反复两次,最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子就熟喽。