小编爱吃重口味，所以今天给大家介绍6道外国游客鲜少知道的泰国菜。
随着年龄不断增长，现在吃辣不像以前那么自残，拼命拿火往嘴里塞。
以下每道菜都多多少少有些辣，至于到底要多辣，个人承受能力不同，你们点菜后自由发挥吧。
先吃个瓜凉快凉快
与辣牛肉沙拉相对的是：辣猪腿肉沙拉，辣鸡肉沙拉……喜欢吃什么肉就拌什么肉，一般只用瘦肉。
辣牛肉沙拉起源于泰国东北部的Issan菜，口感又酸又辣，十分重口味，必须要配糯米饭或白米饭才能愉快地吃完。
做法其实挺简单的，通常先把瘦肉剁碎，放在鱼露，柠檬汁，辣椒，姜根粉里腌制，然后与洋葱，香菜，香葱，薄荷叶，生菜凉拌食用。
泰北猪肚咖喱是泰北特色菜之一，口感很浓稠，所以也要搭配白米饭食用。
它经缅甸传入泰国，在风味方面受到印度菜系的影响。
因为食材里面含有罗望子汁，红糖，辣椒粉，咖喱粉，泰国虾酱，所以泰北猪肚咖喱尝起来是酸，甜，辣，咸四味俱全。
做法是取整块猪肚或猪排，丢在各种香料和香草里小火慢炖，直至肉块被炖得又软又烂。
不知道超市有没有现成的Hung Lay咖喱卖，没有的话需要自己做。
主料大概有：辣椒，大蒜，香葱，柠檬草，酱根粉，姜黄粉，鱼露，肉桂棒，丁香，酱油……
哎妈呀，想到这些配料我就想晕倒，还是下馆子去算了。
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相信很多人都吃过青木瓜沙拉，但未成熟的香蕉叶沙拉和青木菠萝沙拉，有人吃过吗？
木菠萝沙拉，或菠萝蜜沙拉，也是泰北特色菜的一种。
做法是把未成熟的木菠萝撕碎，沾在咖喱酱里和米饭，洋葱，辣椒，油一起搅拌食用。
怎么说呢？木菠萝沙拉和香蕉叶沙拉的口感对我来说，不像菜，而更像拌饭酱。
因为采用的原食材都没有完全成熟，所以嚼起来有一点涩涩的感觉。
吃完记得多喝水，因为此菜多油多盐，偶尔尝尝就好，少吃为妙。
在泰语里，Gaeng=咖喱，Ho=混合在一起。
不过Gaeng Ho的意思不是把各种咖喱混在一起，而是把面条，笋子，豆子，泰国小茄子，洋葱，柠檬叶，椰奶和Hang le咖喱全部混在一起。
厨师朋友告诉我，木菠萝沙拉，香蕉叶沙拉一样和Gaeng Ho，隔夜之后更劲味。
大家学会了吗？隔夜菜怎么吃？全部混在一起，倒点咖喱，你也可以轻松做出Gaeng Ho哦哈哈哈！
Nam Prik不是主菜，一般放在小碟子里，与主菜同上，平时可能不太起眼。
它是一种以新鲜辣椒，干辣椒，大蒜，青葱，青柠汁，鱼露，虾露，盐等共同捣碎后烹调出来的辣蘸酱。
Nam Prik酱因地理位置和成分不同，可以分成100多种。
比较值得一提的有以下这些：
Nam Prik Kapi（泰国中部典型蘸酱）
Nam Prik Kha（泰北特色蘸酱）
Nam Prik Narok（字面意思是“来自地狱的辣椒酱）
Nam Prik Noom（泰北特色蘸酱，与炸猪皮食用）
Nam Prik Ong（泰北特色蘸酱，由碎猪肉和番茄做成）
Nam Prik Phao（内有罗望子，适合与烤面包一起吃）
Nam Prik Pla Ching Chang（以凤尾鱼为基础，普吉岛较流行）
Nam Prik Pla Ra（Issan地区比较受欢迎）
下面三张图是Nam Prik Noom，炸猪皮伴侣。。。
下面几张图都是Nam Prik Ong，拿来拌意面非常好吃。
看完小e的科普，下次见到小碟子里类似榨菜/泡菜/肉酱的玩意而，请你大声地询问老板：请问这是哪一种Nam Prik？
Kanom Jeen是一种软软的，长长的，白白的泰国米线。
Nam Ya Kati是一种主要由浓椰奶和很多辣椒香料制成的咖喱，这是一道泰南菜，有时候还搭配鱼肉食用。
所以，Kanom Jeen Nam Ya Kati就是白米线 浓椰奶咖喱的意思。
Kanom Jeen虽然看起来白白净净的，但它的吃法总是特别重口味。
Kanom Jeen Gaeng Gai（鸡肉咖喱粉丝），就是它的吃法之一，小伙伴们可以去试试。
边吃饭边写下这篇文章，
真的够敬业了。
地球人都懂的青木瓜沙拉就不写了，
以上几道菜，你们最想试吃哪个？
想想这真是一个脑残的问题，
当然是全部都想吃啦！
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