By 川妹子爱美食
用料
- 鲳鱼 1条（350—400克）
- 生姜 1块
- 蒜头 2瓣
- 香葱 1根
- 黄豆酱汁： 1勺半
- 料酒 2勺
- 油 适量
- 小米辣 2个
- 清水 1饭碗
做法步骤
1、将鲳鱼清洗干净
2、将鱼打上花刀，淋上姜葱料酒，撒上姜丝，葱丝要，一起腌制10分钟
3、准备一点葱姜蒜
4、油热下入葱姜蒜炒出香味
5、下入鱼煎至两面定型
6、加入清水，黄豆酱，小米辣一起烧5～10分钟，根据火力大小确定。
7、汤汁收稠就可以起锅装盘
8、一个人能吃完一条鱼
小贴士
黄豆酱味大，加盐一定要谨慎，我做这道菜是不加盐和味精的
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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