人生在世，唯有美食不可辜负，自古以来我国美食众多，鱼肉可是桌桌必备的“超级主角”不仅味道鲜美而且还富含多种营养物质，我们对鱼的吃法也有很多，常见的有酸菜鱼、剁椒鱼头、清蒸鱼、糖醋鱼等等都是家常便饭的菜式。
虽然鱼类众多，许多会吃的家庭都会自己买新鲜的鱼自己烹饪，这样做出来的鱼肉更加的鲜嫩也更健康，不如我们先来了解经常吃鱼的好处。
帮助幼儿、儿童及青少年生长发育
蛋白质是人体必需的营养物质，补充蛋白质可以帮助我们提高免疫力。。鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。《柳叶刀曾有发出过一项研究，包括鱼类在内的海鲜若是能一周吃2-3次，能够提高孩子的智力、语言表达能力和运动能力。经常吃鱼能够起到平衡体内营养、平衡身体水分、增强免疫力和抵抗力的作用。它可以有效地帮助儿童和青少年更好的健康生长发育。
降低胆固醇，血压
日常生活中经常吃鱼对我们的身体也有好处。如果你嘴馋了想吃肉，但又害怕增加胆固醇，那肉是你最好的选择。鱼肉当中含有不饱和脂肪酸，同时脂肪低，热量低，更容易被人体消化和吸收，而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
延长寿命
一项研究表明，吃鱼确实可以帮助人们长寿。研究人员发现，在鱼肉中摄入有益的脂肪酸可以降低27%的死亡率，而坚持吃鱼的人寿命要比不吃鱼的人要长。
家中的长辈常说吃鱼会变聪明，那么吃鱼真的会使人变聪明吗？
“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。” 美国的一项调查结果也显示每周吃2-3次与的孩子，智商测试平均分有明显差异，那些吃鱼次数少或者完全不吃的鱼的同龄人分数普遍较低。因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。
所以，平时生活要注意多吃鱼肉，对我们的健康和生活工作都有好处，老人多吃鱼，还可以降低老年痴呆症的发生率。
多吃鱼肉虽然对身体好，但这几种鱼，尽量还是少吃重金属多的鱼
生活条件提高之后，人们越来越懂得享受，尤其是以前吃不到的，现在可以轻而易举吃到，例如大型深海鱼，一般重金属含量超标的鱼类都是深海的大型鱼类，比如生活在深海的鲨鱼翅中的重金属含要比淡水鱼或浅水鱼重得多，金枪鱼等鱼类当中同样存在着这一情况，所以，平时我们的餐桌上尽量不要出现鲨鱼、旗鱼、剑鱼、鲭鱼王等大型食肉鱼。
少吃有致癌风险的鱼 比如咸鱼、熏鱼
无论是南方还是北方，大家都会把鱼用食盐腌制一下，做成咸鱼，可是这道下饭菜却被列为致癌物质，而且是致癌能力最强的I类致癌物，用大量的食盐腌制之后，脱水后，虽然这样做鱼肉，但是容易出现新的物质。亚硝酸盐类，亚硝基硝酸盐进入身体后会转化成具有致癌性的亚硝胺
这里有一个误区，食用咸鱼能够增加人患癌症的风险，但并不能说明长期大量食用咸鱼就一定会得癌症。按照这种频率，每年只吃一次或者两次的话，很显然不会对身体造成太大的影响，跟癌症的关系也并不大。
生吃淡水鱼
受日本饮食文化的影响，国内很多人也开始吃生鱼片，现在生鱼片非常受欢迎，如果不经过任何加工的生鱼片，虽然可以保留住营养价值，但是里面有毒的物质也是被保留了下来的，生腌的鱼并没有充分煮熟，也就可能会携带细菌或者是寄生虫。不仅会对脏腑产生危害，还可能会增加脑梗的发作风险，所以吃生鱼片的话是非常容易引发一系列感染的，严重的可能会威胁到我们的生命。
建议大家在购买鱼的时候，尽量不要挑选个头太大的鱼，也不要挑眼睛浑浊的，最好眼睛清澈，鳞片完整，内行人在买鱼食，从来不会选太大的鱼，他们只会选择中等的鱼。
至于吃鱼的中老年人，也要明白，这并不意味着坚持吃鱼可以给身体带来好处。好的食材也需要搭配正确的食用方法，以降低食品安全风险。否则，还存在健康风险。
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