用料：柚子皮1个、柠檬1个、食盐适量、老冰糖90克、水适量，接下来我们就来聊聊关于如何做柚子果皮糖?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
如何做柚子果皮糖
用料：柚子皮1个、柠檬1个、食盐适量、老冰糖90克、水适量。
柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损。
用清水清洗干净，清洗干净的柚子皮切大块。
然后片去内部过厚的白瓤。
留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华，改刀成小块。
清水中浸泡(浸泡一天效果最好)，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻，烧开一锅水，水中加一勺盐。
将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是黄色的。
捞出柚子皮凉水中漂洗一下。
捞出后，用手攥干柚子皮的水分。
140克攥干的柚子皮，不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1。
锅中放小半碗开水，加入冰糖，挤入少许柠檬汁，冰糖溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒。
直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。
