驴肉火烧，是我的心头好。记得多年前开源路上有一家乔家驴肉火烧，每隔一段时间总爱去那里要上两个火烧，然后再配上一碗馄饨，那滋味真叫一个美。
我吃火烧时，一般是一个驴肉火烧外加一个板肠火烧，板肠火烧印象当中，似乎还略贵一些。但总共下来，一顿饭不会超过30块。
在建设路上有 一家河间驴肉火烧的店，偶尔也会去吃一下解解馋。今天，小编就略略介绍一下在河间驴肉火烧的探店经历。
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河间驴肉火烧，在平顶山建设路佳田大酒店东80处路南。同店员闲聊，她说这间小店已经经营很多年了，经营这家店的老板是位大学生创业，河北沧州人。7年前他风华正茂，开起了这家店，如今已经结婚成家的他，把驴肉火烧做的风声水起，赢得了声誉和口碑，事业蒸蒸日上。
来这家里店就餐的，有中年人，也不乏情侣和单身的美女也在这里品味，看来驴肉火烧适应的年龄段也较宽，受欢迎程度也很高。店内面积不大，但摆设布局却是干净整洁合理，店内收银和服务员也是待人热情可亲。
02
单说在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。这家驴肉火烧店的驴肉就是来自于河北，煮出来的驴肉色泽红润，驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。
据有河间独特风味的“火烧夹驴肉”。具有悠久的历史，最早的传说是：唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖火烧的”，这也就是说火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。店内的火烧，是纯手工和面，自己炕。这样做的好处，是劲道、焦香、分层次。
这家河间驴肉火烧里，放有焖子和青辣椒。焖子和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在焖子而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、焖子塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
03
平顶山河间驴肉火烧，6元每个，这样的价格已经六年没有动了。来到店里，要了两个驴肉火烧，外加一碗手擀酸醋面叶，就可以吃的格外的好，这样肉饭都有的美食，没有超过20元。
店里的酸汤面叶味道也是非常的好。面叶多，而且放的有鸡蛋碎，有捞头，喝着酸酸的味道，很开胃。
河间驴肉餐厅地址：建设路佳田大酒店东80米路南
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