为什么牛肚越煮越硬（牛肚怎么煮烂）

牛肚是结缔组织结构，所以越煮越硬，接下来我们就来聊聊关于为什么牛肚越煮越硬?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

为什么牛肚越煮越硬

牛肚是结缔组织结构，所以越煮越硬。

大家如果想要把牛肚煮烂，可以在锅里放入苏打粉或者发酵粉，这两种材料都会把牛肚的结缔组织撑大，这样水就容易进入牛肚中，从而更容易煮烂了。大家也可以先把牛肚放进高压锅煮一段时间，再放进普通的锅里煮，这样也可以让牛肚快速煮烂。