怎么识别干藤椒和干青花椒(很多人都不知道)(1)

红花椒

花椒是我们日常生活中必不可少的一种调味品,都很喜欢吃,我们都知道花椒中有青花椒和红花椒的区别,但是你们知道吗?青花椒中还有一个种类叫做藤椒,跟青花椒有很大的区别的,今天我就来给大家说说怎么区分吧!

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青花椒

外观不同:红花椒外表为红棕色很好区分,青花椒与藤椒直接的区别主要是果实壁,藤椒的壁要薄很多,很容易出油。

怎么识别干藤椒和干青花椒(很多人都不知道)(3)

藤椒

味道不同:藤椒和花椒都是调味品,然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用,而花椒要少用。

树木外观不同:花椒树外观大一点,枝叶较为松散,树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮,树枝比较紧凑,枝叶细小。

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花椒树

叶片外观不同:花椒不仅叶片较厚,而且叶片数目多,多为羽状复叶。而藤椒叶片较薄,而且叶片比起花椒来也相对较少,多为羽状复叶,而且有叶柄上有羽状翅。

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藤椒树

用处不同:花椒都为晒干使用,麻味十足,而藤椒主要以鲜食为主,而且香气宜人,在藤椒的成熟期,老远就能味道藤椒的香气的,这是最大的区别。当然藤椒的用处还可以榨油,藤椒油现在也是市场的新宠。不少的企业也在退出藤椒类产品。

你们觉得还有什么不一样的地方呢?

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