北京之行，最开心的是游荡在锣鼓巷里，品味那些时尚个性的店名里面的韵味，这些活泼、灵动的店名，透着不俗的文化氛围，带给我的是无暇联想与沉思。
这里有最小资的咖啡厅和酒吧，也有纯民间的吹糖人的和练地摊的；有老外的洋餐店，也有老北京的大铜壶；有鸡尾酒，也有老北京酸奶。不过这老北京酸奶价格实在可气，京城有卖三元的，也有两元的，这里价格高的离谱——五元！小巷上空刚刚升腾起印度餐馆的异域味道，瞬间便被被风行的烧烤味道冲散。锣鼓洞天是一家经营中西餐的融合菜的餐厅，但主要还是以川菜为主。乡巴佬茄子、鸡蔬奶酪烧，看菜名，要么就土的掉渣，要么就洋味十足，有着地道的南锣鼓巷味道。在这里我吃到了名满京城的“芥末墩儿”。
这“芥末墩”吃时有一股冲气直达鼻腔,有时连眼泪都被呛出,但人们仍然都喜欢它,大家认为吃了它感到头脑清爽好像吃了一服清凉散。
做法是：将大白菜去掉老帮，整棵横放，切成约三厘米高的圆墩状，用沸水烫一下，码入坛中，摆一层白菜墩，放一层芥末糊和白糖，最后淋上米醋，捂严，一两天即成。细说起来，做芥末墩儿也有颇多讲究。只能用菜心部位的下半截，这样口感才好。白菜墩儿切好之后，还要用马莲草拦腰绑上一道，以防加工时散架。
所用芥末，要先放入碗中用温水澥开，静置一段时间，将上面的浮水倒掉，以除去其苦味，之后再将芥末置于煤炉或灶台附近，用热度慢慢将其冲味儿逼出来。上等的芥末墩儿，味道酸、甜、辣而爽口，芥末的冲味儿要穿透鼻腔直达脑门。
据说，当年梅兰芳大师的餐桌上便常有芥末墩儿，又据说，芥末墩儿以老舍先生家所做最为地道。这倒完全有可能，老舍是旗人，而芥末墩儿本来就是满族入关后带到北京的。至今，东北各地仍将芥末墩儿列为满族特色菜。
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